Over bloemetjes en bijtjes in de Kruittuin

Je zou bijna geloven dat we in Berlijn zitten, of in Antwerpen, of in Brussel of misschien zelfs Luik maar neen,  niets van dit alles, dit is gewoon Vilvoorde. Meer bepaald de tuin van mijn geliefd kruitfabriekske. Compleet met volkstuintjes, insectenhotels en een ellenlange picknicktafel. Ok, ik ben misschien bevooroordeeld aangezien mijn zusje dit 2 jaar geleden had gedroomd, het hele concept heeft uitgedacht om dan met hulp van heel veel fantastische mensen dit te kunnen realiseren. Maar zelf moest ik een gewone voorbijganger zijn en helemaal geen link hebben met de initiatiefnemers dan nog zou ik mijn hart verliezen aan dit concept. Dus lieve mensen, als jullie in de buurt zijn check de site van de kruitfabriek, kijk welk evenement er te doen is (afterwork party's, brunches, vintage markten,...) en kom gewoon af. Kans is groot dat ik op het terras een latte aan het drinken ben ;-)

Een receptje gezelligheid

Een regenachtige zaterdagnamiddag in september dat vraagt toch om een appelreceptje en een huis dat geurt naar gezelligheid? Dus toen mijn mannen naar de voetbal vertrokken waren ben ik de keuken in gedoken om een (al zeg ik het zelf) heerlijke appel-bosbes-kokos crumble te maken. Ik maakte er met mijn meisjes zelf een heuse engelse tea-party van (wel zonder tea :-)), met mooie bordjes en clotted cream voor bij de crumble. Gezelligheid troef! En mijn madammen waren zelf zo sympathiek om nog wat crumble over te laten voor de mannen. Als dat niet lief is ;-)

Deze supersnelle, makkelijke en overheerlijke crumble is geïnspireerd op een recept van Donna Hay. Een absolute aanrader!

Ingrediënten:

- 500 gr bosbessen
- 4 appels
- 120 gr gesmolten boter
- 75 gr kokospoeder
- 100gr kokosbloesemsuiker (of gewone witte suiker)
- 150 gr bloem

Bereidingswijze:

1. Meng de bloem met de suiker, het kokospoeder en de gesmolten boter.
2. Schil de appels en snij in kleine stukjes en leg ze samen met de bosbessen in een ovenschaal. Je hoeft de ovenschaal niet op voorhand in te vetten.
3. Giet het mengsel uit over het fruit en zorg dat je de hele schotel bedekt.
4. Zet 25 minuten onder de grill op 180°
5. Ik klopte nog wat room op om erbij te serveren.
6. Smakelijk!

Snelle oplossingen voor alledag

Tussen de soep en de patatten...daartussen kan ne mens al ne keer iets doen, is het niet? Want zeg nu zelf wanneer hebt ge anders tijd voor die uitstelklusjes zoals zijnde: broeken repareren. Om één of andere reden zijn het altijd dezelfde klusjes die blijven liggen en bots ik dagelijks op een stapel kapotte broeken die ik dringend moet herstellen. Weken aan een stuk blijven ze liggen...(kan ook handig zijn om te wachten tot ze te klein zijn natuurlijk :-)) tot ik het zoo beu ben dat ik het ineens onmiddellijk moet doen...het strijkijzer neem, de wasmand negeer, de strijkapplicaties erbij pak en de broeken gewoon op een overvolle, rommelige bureau strijk (na eerst wat gerief opzij te hebben geduwd:-)). Gelukkig dat de strijkapplicaties opstrijken een fluitje van een cent is maar iets zegt mij dat het misschien wel eens gemakkelijker kan gaan op een strijkplank. En dat ik volgende keer mijn bureau moet oprommelen :-)

Klaar voor het nieuwe schooljaar!

Kleren voor de eerste schooldag: check. 

Boekentassen: check

Brooddozen, drinkbekers en fruitdozen: check, check,check

Alleen nog morgenvroeg een vers brood halen bij de bakker en boterhammekes smeren en mijn kinderen zijn klaar voor het nieuwe schooljaar. 

Juffen van de 2 de kleuterklas, het 2 de studiejaar, het 4 de studiejaar en het 5 de studiejaar: Here we come! En mijn agenda staat volgende week volgeboekt met infoavonden :-)

Beelden van een groot gezin

Met voor deze maand: beelden van een groot gezin op vakantie :-)
Want je wil niet weten hoe vaak ik de vraag krijg: Lukt dat dan nog om met 5 kinderen op reis te gaan? En om één of andere reden lukt het ons blijkbaar wel om met 5 kinderen de metro te nemen, met 5 kids op restaurant te gaan, met 5 kids te shoppen, met 5 kids een koffie te gaan drinken, met 5 kids op de achterbank door Europa te cruisen, met 5 kids een stadswandeling te maken. Maar of het dan altijd loopt zoals je gepland hebt is een andere vraag...en dat je compromissen moet sluiten is een noodzakelijkheid...en dat je de helft van de tijd het gevoel hebt dat je ogen tekort komt is een zekerheid :-). Ook al was ik elke dag blij als ze alle vijf weer veilig in hun bed lagen te slapen toch was deze vakantie een ongelooflijke topvakantie. Weten dat je op die eigenste momenten aan het bouwen bent aan mooie jeugdherinneringen voor je kids kan mij zo intens gelukkig maken, hoe vermoeidend het soms ook allemaal is. En dat probeer ik mij goed voor ogen te houden als ik ze weer eens alle vijf achter het behang wil plakken en aan het dromen ben van een romantische citytrip met twee :-):-). A big family rocks!

Gezonde marsepeinballetjes

Mensen die al langer mijn blog volgen weten als geen ander dat ik nogal fan ben van gemakkelijke gerechtjes. Geen poespas voor mij in de keuken (maar gelukkig wel een kruimeldief ;-). 

Deze marsepeinballetjes passen prima in het rijtje en kunnen heel gemakkelijk samen met de kinderen gemaakt worden. Extra plus is dat dit een versie is die veel gezonder is dan de mierzoete versie uit de winkel, snel klaar is en heel erg lekker is. Here we go:

Ingrediënten:

- 1 kleine el kokosolie

- 100 gr amandelmeel

- 3 el acaciahoning

- 1 el limoensap

- gemalen kokos.

Bereiding:

- Smelt de kokosolie op een laag vuurtje.

- Meng het amandelmeel, de honing, de gesmolten kokosolie en het limoensap goed door elkaar of mix even in de blender.

- Maak er balletjes van en zet ze een uur in de koelkast

- Roer de balletjes door de gemalen kokos 

Tip:

De balletjes zijn het lekkerst als je ze een kwartiertje voor het serveren uit de koelkast haalt.

Receptje komt uit het boek Nooit meer diëten van Sandra Bekkari. 

Smakelijk!

Over lange zomervakanties en planningen

Iedere werkende ouder kent het probleem van die hele lange zomervakantie die je moet overbruggen met kampen, speelpleinen, jeugdbeweging, grootouders en wie weet wat nog allemaal. Gelukkig bestaan er in België heel wat leuke mogelijkheden waar je kan uit kiezen. Al leert de ervaring mij dat je best niet te lang wacht om je vakantie te plannen en blijf ik het elk jaar weer een uitdaging vinden. (en ben ik stiekem blij als we weer een zomervakantie 'overleefd' hebben ;-))

Concreet bestond dit jaar de vakantie van mijn kinderen uit: paar daagjes bij de oma's, 2,5 weken speelplein, 10 dagen chirokamp, 2 weken gezinsvakantie, 1 weekje verlof thuis met mezelf, 1 weekje verlof thuis met papavanvijf en 1 weekje land van Ny kamp. En als we goed kunnen tellen...alles in totaal de volle 8 weken en 1 dag (help 1 september valt op een dinsdag!!!)

Al moet ik wel bekennen dat het wel helpt te weten dat je alternatieven hebt waar je weet dat je kinderen fantastische tijden beleven. En dat je thuis briefjes krijgt waarop de kinderen al dromen over volgende kampen :-). Eén van de ontdekkingen voor mij dit jaar was het Het land van Ny een kasteelhoeve in hartje Ardennen waar ze kinderkampen organiseren en waar de kids in een prachtige, gezonde omgeving de tijd van hun leven beleven. Hierboven enkele sfeerfoto's van de voorpret via brieven voor ze vertrokken tot de foto's toen ik ze ging halen en ze letterlijk naar huis moest slepen! Eén ding is zeker mijn kinderen willen volgende jaar terug! (en ik vind dat een zeer goed plan ;-))