Fair trade hazelnoot bananen muffins

Of ik wou meedoen aan de fairtrade challenge 'have a break share a cake'? Daar moest ik geen twee keer over nadenken...tuurlijk dat ik graag meewerk aan zo'n lekker en mooi initiatief tot ik besefte dat ik zonder keuken en zonder oven niet ver ging geraken. Een eigen cake bakken zit er op dit moment nog niet echt in dus moesten we op zoek naar een alternatief om te kunnen deelnemen. En dan kwam Madam Bakster in beeld, een nieuwe healty coffeeshop in Gent waar ik al lang eens wou langsgaan en die blijkbaar een verdeelpunt was van fairtrade cake. En ziedaar de match :-) 

Ik mocht zelf het geheim van madam bakster haar heerlijke hazelnoot bananenmuffins sharen met jullie. Want ook al is de challenge morgen al gedaan...niets houdt jullie tegen om het recept van deze overheerlijke muffins op te slaan en boven te halen op een volgend feestje :-)

Ingrediënten

- 2 fairtrade bananen

- 4 eetlepels fairtrade hazelnootpasta

- 200 gr speltmeel

- 55 gr kokosbloesemsuiker

- 150 gr hazelnootmelk

- 80 gr zonnebloemolie

- een handvol geroosterde, grof gehakte hazelnoten

- 70 gr fairtrade chocoladedruppels

Bereidingswijze

- Warm de oven voor op 175 graden

- Pureer 2 rijpe bananen, samen met 4 eetlepels hazelnootpasta

- Meng in een mengkom 200 gr speltmeel met 1 theelepel wijnsteenbakpoeder en 55 gr kokosbloesemsuiker.

 - Klop in een aparte kom 150 gram hazelnootmelk op met 80 gram zonnebloemolie. Voeg hieraan de rijpe bananen met de hazelnootpasta toe en meng goed.

- Maak een kuiltje in het meelmengsel en klop deel per deel alle natte ingrediënten door  de droge ingrediënten.

- Voeg een handvol geroosterde, grof gehakte hazlenoten en 70 gr chocoladedruppels toe aan het beslag.

- Verdeel het deel over 10 muffinsvormen en bak 25 minuten af in de voorverwarmde oven.

Smakelijk!!

DIY: Pin eens een quote op je muur

Ik durf ze niet meer te tellen, de quotes die ik pin en die verdwijnen in mijn mapje met mooie woorden. Je kan deze quotes natuurlijk altijd afdrukken/kopen en ophangen als poster maar ik vond het wel leuk om, geïnspireerd door mijn zusje, eens origineler uit de hoek te komen met deze verwisselbare letters op latjes. Kwestie van de quote aan te passen naargelang de tijd van het jaar :-). 

De letters zijn heel eenvoudig te maken uit een multiplexplaat, en meer dan een decoupeerzaag en een lijmpistool heb je niet nodig. Of toch, een lege muur en wat companie. Altijd fijn om van zo'n knutselmomentje wat qualitytime te maken.

Benodigheden:

- Acculijmpistool

- Decoupeerzaag

- Potlood

- Lineaal

- Printer

- Gestratifieerd multiplexpaneel 5mm dik (multiplex met een witte zijde, vind je terug in elke doe het zelf winkel)

- Latjes 

Werkbeschrijving:

1. Kies een leuke quote uit. En schrijf hem in een nieuw worddocument.

2. Tel het aantal letters en meet het aantal tegeltjes uit op de multiplexplaat. Hoogte 9 cm, breedte 4,5cm. Of maak er veel meer dat je er voldoende hebt om te wisselen.

3. Zaag met behulp van de decoupeerzaag de tegeltjes uit.

4. Zoek een leuk lettertype uit. Hier vind je er leuke die je gratis kan downloaden.

5. Ik ging in het voorbeeld voor lettertype Lillybelle en schreef de quote in hoofdletters.

6. Vergroot naar lettertype 250. (opgepast het kan zijn dat sommige letters zoals de M te groot zijn en dat je deze naar 210 moet brengen)

7. Druk af en knip de letters uit.

8. Plak ze op de tegeltjes

9. Zaag de latjes op de juiste hoogte af, afhankelijk van de quote die je hebt genomen

10. Spuit de lijm op de latjes en plak ze tegen het opppervlak

11. Laat even drogen en plaats daarna de letters op het balkje.

Tip: Op zoek naar nog meer (echt leuke!) DIY inspiratie en tutorials? Via deze link kan je je hartje ophalen :-)

Verwenmomentje voor mijn allerliefste mama

Je hebt er maar één dus je draagt er maar beter zorg voor :-). Zeker als het er eentje uit de duizend is
en ze zo'n grote steun is in dagelijkse ratrace met een groot gezin. Woensdagnamiddag opvang, logeerpartijtjes, inspringen als de kinderen ziek zijn. Niets is haar teveel. Dus vond ik dat mijn lieve mama absoluut eens zelf in de bloemetjes gezet mocht worden voor moederdag.

Toen ik zag dat e5 mode gratis personal shopperservice aanbiedt in hun experience stores in Aartselaar en Hasselt met tijdelijk extra visagie voor moederdag wist ik dat ik hiermee zwaar ging scoren. En is een cadeau dan niet dubbel zo leuk om te geven? In ieder geval is ons mama met keiveel tips en een een paar nieuwe outfits naar huis gegaan. De hipste mammie in town. En ik had het niet verwacht maar ook ik werd geïnspireerd en testte met succes een zwarte jumpsuit waar ik een instant crush mee had. Gelukkige moeder en dochter :-) Mission accomplished!

Zou de zomer in aantocht zijn?

Zou de tijd van buiten eten zijn aangebroken? Nog meer als andere jaren zitten we er op te wachten. Want met een bbq, een plankske en een scherp mes maak je zo de zaligste gerechten klaar in je achtertuin. Wie spreekt er dan nog van een keuken 😄. En gelukkig hebben we een ongelooflijk onderhoudsvriendelijke tuin wat maakt dat we de luxe hebben om gewoon te mogen genieten als we buiten zitten ipv te werken!! En dat we dan ook met volle teugen!

Ps: Het is ook de laatste keer dat de kinderen zich kunnen laten gaan met krijt op onze muur. Want volgende week krijgt de muur een volledige make-over! Het resultaat binnen een weekje of twee op de blog! (of volg de sneakpeaks via instagram)    

Wij gaan dit jaar op vakantie naar....

...het noorden van Engeland en Schotland!! En dan meer bepaald de Potter en Potter rondreis. Een reis die Pharos aanbiedt in hun kinderboekenreis aanbod. Het was even moeilijk kiezen of we de Pippi Langkous reis gingen doen, naar het kasteel van koning Arthur gingen trekken of dat we ons met een tijdmachine terug zouden laten schieten om de route van kruistocht in spijkerbroek te ontdekken., maar de uiteindelijke keuze viel toch wel op Harry Potter. Met 5 die-hard Potter fans kon het ook moeilijk anders. Het leukste was dan ook om de niets vermoedende kinderen in te lichten waar we op vakantie gingen gaan met een uitbundig gejuich tot gevolg :-) :-)

Begin juli is het dan zover. Vliegles in het echte zweinstein, kajakken op het Lake District, een kijkje in het behekste  Muncaster Castle, wandelingen door de ruige natuur van Glen Nevis, een heksenwandeling door Edingbourgh en een het hoogtepunt voor ons Fee met de auto op de boot :-)

Vanf juli kunnen jullie meevolgen van onze avonturen. Maar al zin om wat ervaringen te lezen van mensen die met het gezin op vakantie zijn geweest met Pharos? Hier lees je alvast een getuigenis.

Een taartenbuffet voor Pippa

Alweer een jaar geleden dat Pippaatje geboren werd. Het leuke is dat er hierdoor een feestje bij op de familiekalender is komen te staan. En de feesten bij mijn zus zijn altijd dik in orde :-). Deze keer werden we verwend met een heerlijk taartenbuffet. Toeval wil nu dat ik hier twee posten na elkaar dezelfde cateraar ga bejubelen :-). Maar als het ongelooflijk goed is mag het gezegd worden! Witte speculoos cheesecake, bananencake met pecannoten, upside down rabarber amandeltaart, vochtige chocoladebrownie en mijn favoriet, lemon poppyseed polenta cake...chance dat er niemand op dieet stond :-) En ik kon mijn hartje weer ophalen om cadeautjes te kopen voor een leeftijd die wij al lang gepasseerd zijn. Dus toen ik deze oerdegelijke en retro driewieler tegenkwam bij Hutshop wist ik direct dat dit een schot in de roos ging zijn. Zo'n schot in de roos dat de meter van Pippa het ook had gekocht maar in een andere kleur :-D. Dat het de nieuwe trend gaat zijn! En dat Pippa maar snel broertjes en zusjes krijgt dan kunnen ze samen racen door de living.

Brunch time

Niets zo leuk als op een zondagmorgen met familie en vrienden af te spreken op een leuke brunchplek. Zeker als het prachtig weer is, je buiten kan zitten, er ongelooflijk lekker eten is en de kinderen niemand ambeteren als ze wat luidruchtiger zijn of rondlopen. En dit krijg je als twee Vilvoordse toppers samenwerken zijnde De Kruitfabriek en Eat at Cantine :-) :-). Het concept was even geweldig als simpel. Je kon een picknickbox kopen aan de ingang die rijkelijk gevuld was met alle heerlijkheden die je bij Cantine kunt vinden, denk verse hummus, homemade confituur, krokant stokbrood, brownies, yoghurt en granola, bulgurslaatje, krentenbollen,... Daarmee kon je dan in de Kruittuin gaan zitten of aan één van de tafeltjes op het terras. En dan deden het zonnetje en het gezelschap de rest. Dat onze zondagmorgen weer supergeslaagd was!