Een soezentaart om het einde van het schooljaar te vieren

We hebben het weer gehaald! Schooljaar 2017-2018 ligt alweer achter ons. Een cliché zo groot als een huis, maar wat vliegt die tijd toch! En als beloning omdat al mijn kinders het zo goed hebben gedaan en iedereen door mag naar het volgende schooljaar ging ik de uitdaging aan om eindelijk eens die eeuwig beloofde soezentoren te maken. Was mij nog nooit gelukt, en nu ook maar half, maar kijk belofte maakt schuld en samen met Ella en Lola gingen we aan de slag.

Hieronder het recept waar ik mij op heb gebaseerd. De chocolade laten smelten ging moeilijk, geen idee wat we fout deden maar lekker was hij wel!

Benodigdheden:

• 2 dl water
• 100 gr boter
• 150 gr bloem
• 6 eieren
• 500 ml slagroom
• 250 gram witte chocolade
• Spuitzak 

Recept:

• De boter in het water aan de kook brengen
• Van zodra het water kookt de bloem toevoegen en roeren tot men een "deegbal" kan vormen.
• Daarna de eieren één voor één toevoegen en even in de keukenrobot laten mixen
• Het beslag is ok als het glanst en langzaam van de lepel loopt.
• Op een goed beboterde bakplaat kleine balletjes spuiten met een spuitzak
• 20 minuutjes laten bakken op 225°C.
• Laten afkoelen en ondertusen de slagroom opkloppen.
• De afgekoelde soesjes vullen met de slagroom door een gaatje te maken aan de onderkant en de soezen te vullen met de spuitmond.
• Ondertusen de chocolade au bain marie smelten (bij ons was dit dus beetje mislukt)
• De gevulde soezen stapelen en overgieten met de gesmolten chocolade. 
• Afwerken met sprinkles

Smakelijk!

• 
  

Op harvest tour in het bos

Wie zegt dat je altijd naar het andere eind van de wereld moet reizen om topervaringen op te doen? Gewoon een paar kilometertje de grens over en je komt in kleine dorpje Vireux-Molhain waar Ben van forest to plate je vol enthousiame verwelkomt op zijn domein. Of je nu gewoon met vrienden en familie het huis wilt huren of gaat voor de food forest, teambuilding of echt culinaire weekendjes. Alles is mogelijk :-) Ik had het geluk om deze ontdekking te doen omdat ik was uitgenodigd door Soubry om samen met een paar collega foodbloggers op stap te gaan op harvest tour met Ben in het bos. Lees als, verzamel zelf je eten voor de lunch in het bos (ok, afgezien de pasta dan :-)) En echt, ik was helemaal mee. Ooit word ik een kruidenvrouwtje en verschans ik mij in een huisje aan de rand van het bos en verzamel ik mijn eten in het wild, ooit, mamavanvijf als heks, het is eens iets anders :-)

Expeditie Palmboom

 

Als groot plantenliefhebber, jammer genoeg zonder groene vingers, kon ik de uitnodiging om orangerie Jaeken in Kontich eens een bezoekje te brengen toch niet afslaan :-). Een instagrammable plantenzaak die een beetje verstopt ligt tussen de velden en waar ik dankbaar ben dat in het gps tijdperk leef. Zalig fotogenieke oude serres vol tropische en mediterane planten van cactussen over citroenbomen tot agapanthussen en palmbomen en zelf een zwemvijver. Heerlijke plaats voor een fotoshoot! Just saying voor al die communiekantjes die er nog gaan aankomen ;-) 

Maar ik kwam dus op plantenexpeditie. En tot mijn verbazing kreeg ik als antwoord op mijn vraag  'Wat is de makkelijkste plant voor op mijn terras?' een palmboom als antwoord. Ha, heerlijk toch! Ik was er alleen niet echt op voorzien. Maar kijk als ge zeven kinders in uwen auto krijgt dan ook een palmboom blijkbaar. Gelukkig had ik nog genoeg munt en limoen thuis om in thema, met een mojito te kunnen klinken op onze geslaagde palmboom expeditie. Nu alleen die hangmat nog :-D

Ps: Deze blogpost kwam er in samenwerking met Orangerie Jaeken in Kontich. Check zeker de website want ze organiseren regelmatig opendeurdagen. 

Dat mijn kinders geluk hebben met zo'n vader :-)

Ik was nog eens even door mijn blog aan het scrollen en ik merkte dat de daily life pictures er een beetje uit waren geraakt en dat deze nu vooral op mij instagramaccount staan, of ik verbeter mij vooral op mijn instagram stories. En aangezien ik weet dat niet iedereen van mijn lezers op instagram zit, heb ik mij het voornemen gemaakt om weer wat meer daily life pics op mijn blog te zetten. Misschien beetje dubbel op als je mij volgt op instagram maar deze foto's verdwijnen wel niet na 24 u. Ook zo handig ;-). Wel zot eigenlijk als je ziet dat toen ik begon met mijn blog ik amper facebook gebruikte, pinterest net opkwam en er van instagram nog amper sprake was. Maar times are changing and so are we.

In ieder geval wij hadden een gezellige vadertjesdag. Het fijne is dat de kinderen de organisatie hiervan ondertussen helemaal in handen pakken (lees: ontbijt maken, tafel zetten en!!! de opkuis :-)). Is ooit wel anders geweest. En papavanvijf liet het zich welgevallen. De pennenhouder, sleutelhanger, bonnen voor knuffels en dasattributen waren weer van de partij, maar de supportersaccescoires en zelfgemaakte gedichtjes waren nieuw dit jaar. Blijft ook gewoon mooi om de liefde van de kinderen voor hun papa vast te kunnen leggen op beeld. Word er altijd beetje emo van :-) 

Brunchen op verborgen plekjes

Secret garden, zo noemt de plek waar Danone al hun ambassadeurs uitnodigden om te genieten van een uitgebreide brunch als afsluiting van een fijne samenwerking. En uitgebreid was echt wel het juiste woord :-). Samen met Isabelle en Nathalie en onze Waalse collega's werden we in de watten gelegd door met een heerlijk buffet en konden de kinderen zich uitleven op het springkasteel, of zoals Kato en Lola deden, op pad gaan in de geheime tuin om zich te amuseren en fotoshootje te spelen :-)

Dank je wel Danone voor deze fijne samenwerking! Het was een plezier! En veel succes gewenst bij de verdere relaunch van jullie gamma.

Fotos: Nathalie Samain