donderdag 17 oktober 2019

Koken met de restjes uit de frigo







Op dagen dat je denkt dat je niets meer in huis hebt verschiet je soms welke lekkere maaltijden je nog op tafel kunt zwieren met de restjes uit je frigo en een slim aangelegde voorraadkast. Ik werd uitgedaagd door Soubry om in het kader van de dag tegen het verzet van de armoede voedzame en lekkere gerechtjes te maken met restjes uit mijn frigo. Restjes zijn er altijd genoeg maar het verreist toch wel beetje creatief werk om er een lekker geheel van te maken. Ik haalde mijn mosterd bij Jamie Oliver en Ottolenghi en het werd een pasta met kikkererwten en ansjovisjes en een pasta met paprika en pistachnootjes. Liefst van al 'all dente' klaargemaakt.

Maar wist je dat all dente veel meer is dan een kookproces? Ik had daar geen idee van want ook het type eiwit dat gebruikt wordt in de pasta, het productieproces, de gebruikte tarwe spelen allemaal een belangrijke rol. Het is in ieder geval het paradepaardje van Soubry om ervoor te zorgen dat hun pasta's aan al deze hoge eisen voldoen zodat iedereen thuis echte all dente pasta kan klaarmaken :-)

Hieronder alvast de receptjes die ik maakte met de restjes uit mijn frigo

Pasta met paprikasaus, gestampte pistachenootjes en grana padano. (inspiratie Jamie Oliver-4 p)

1 ui
olijfolie
2 el wittewijnazijn
2 gele paparika's
20g pistachenootjes (of mogen ook andere nootjes zijn)
300 gr pasta
30 gr grana padano

- Snij de uien en fruit ze met de olijfolie, de azijn en de wat zeezout in een pan.
- Snij de paprika in reepjes en bak ze in een pan
- Stamp de pistachenootjes fijn in een vijzel
- Kook de pasta gaar
- Meng de gemalen kaas met de paprikareepjes en de fijngestampte pistachenootjes
- Voeg peper en zout toe naar smaak
- Hussel alles door elkaar 

Pasta met kikkererwten en ansjovis (inspiratie ottolenghi - 4p)

olijfolie
1/2 ajuin
2 theelepels komijnzaad
10g tijmblaadjes
blikje ansjovis
1 citroen, citroenschil en sap van de citroen
2 blikken kikkererwten
300 gr pasta
400 ml kippenbouillon
1/2 th za'atar
zout en peper

eventueel: spinazie 

- Kook de pasta al dente zoals op de verpakking staat
-Voeg samen met de olijfolie de ui, komijn, tijm, ansjovis, citroenschil en zout in een pan en bak alles 3 minuutjes gaar
-Voeg de kikkererwten toe in de pan en bak ze krokant
-Voeg de kippenbouillon toe en het citroensap en laat de saus zachten inkoken
-Als de saus is ingekookt voeg je ze bij de pasta 
-Op dit moment kan je de spinazie toevoegen als je deze erbij wilt
-Eindig met de 1/2 theelepel za'atar 

Smakelijk!

Ps: Deze post kwam er in samenwerking met Soubry in het kader van de dag tegen het verzet van de amoede. Soubry is dit project al een paar jaar heel genegen en schenken ook dit jaar 70000 maaltijden aan Resto du coeur. Een organisatie die zich inzet om mensen die het financieel moeilijk hebben een voedzame maaltijd voor te schotelen.

donderdag 3 oktober 2019

You're gold baby, solid gold





 







Zelfvertrouwen, het grootste cadeau dat je je dochters kan geven. Vertrouwen in hun eigen kracht en kwetsbaarheid. Vanuit je eigen ervaring als mama, als vrouw, hen laten voelen dat ze mogen zijn wie ze zijn. Hen laten stralen van binnen en van buiten

You're gold baby, solid gold

Zo fier op de juwelencollectie die ik samen met Annelies van Billy Rose mocht vormgeven, een juwelencollectie die de naam draagt You're gold baby, solid gold. Een ode aan alle mama's en hun dochters en hun kracht om elke dag opnieuw het beste van zichzelf te geven. Die vanuit hun intuïtie, zelfvertrouwen en schoonheid de wereld elke dag een beetje mooier maken. Womanpower in het kwadraat.

De volledige collectie kan je bekijken via de website van Billy Rose  

Foto's: Fotogralliess





maandag 30 september 2019

Voorlezen een recht voor iedereen






Vorig jaar had ik de kans om mee te gaan op perstrip naar het stille lapland met Huawei die de lancering van de app Storysign in de kijker wou zetten. Een ongelooflijke unieke ervaring waar ik kennismaakte met een wereld die tot dan toe ver van mijn bed was. De wereld van de slechthorendheid en doofheid  en gebarentaal. En als je weet dat er wereldwijd 32 miljoen dove en slechthorende kinderen zijn, waarvan negen op de tien horende ouders heeft die geen directe toegang hebben tot gebarentaal, stemt dit tot nadenken. Want veel van deze kinderen hebben daarom moeite om te leren lezen, vaak vanwege een gebrek aan middelen die de brug slaat tussen gebarentaal en geschreven taal. Iets waar ik tot vorig jaar nooit bij stilstond maar wat voor veel ouders en hun kinderen dagelijkse realiteit is. En ik weet hoe uitdagend het is om de dagelijkse ballen in de lucht te houden als moeder. Als deze problematiek er bovenop komt zijn alle hulpmiddelen welgekomen kan ik mij inbeelden.
StorySign werd vorig jaar gelanceerd in Vlaamse Gebarentaal (VGT) en werkt heel eenvoudig: Star, het centrale figuurtje in de app, vertaalt een selectie van de meest populaire kinderboekjes naar VGT. Omdat ouders en kinderen zelf de pagina’s scannen van het boek op hun schoot, ontstaat een naadloze leeservaring in hun eigen tempo. Op die manier brengt het ouders en kinderen dichter bij elkaar via Vlaamse Gebarentaal.
En wat ook mooi is is dat Huawei, die deze app ontwikkeling financiert, de app ook heeft ontwikkeld voor IOS (apple) zodanig dat de technologie voor iedereen voorhanden is. Dat het echt draait om de ouders en hun kinderen en niet enkel om commerciële belangen. En daarom zet ik graag mijn schouders mee onder dit project, want voorlezen is een recht voor iedereen.







maandag 16 september 2019

We made the switch!





Geen idee of jullie er ooit over hebben nagedacht maar het toenemende bewustzijn rond duurzaamheid en gezondheid heeft er bij mij voor gezorgd dat ik niet alleen veel meer oplet wat er op mijn bord komt maar ook veel meer aandacht heb voor de materialen waarmee ik dag in dag uit kook. Wat ik bijvoorbeeld vroeger helemaal niet wist was dat een beschadigde teflonlaag in een pan schadelijk kan zijn voor je gezondheid. Iets wat er bij mijn pannen zeker al is gebeurd omdat ik wel eens te hevig durf zijn met spatels of ander keukengerij. En aangezien ik best pragmatisch ingesteld ben en dit een risico is dat ik makkelijk kan uitsluiten heb ik dan ook beslist om vanaf nu enkel nog gezonde, keramische antikleefpannen te kopen zonder chemische toevoegingen tot al mijn 'ongezonde pannen' vervangen zijn. En daarom zet ik maar al te graag mijn schouders mee onder de make-the-switch campagne van Greenpan die vandaag begint. En dat doe ik met leuk nieuws want ik mag zowaar een exclusieve kortingscode weggeven aan jullie.

Wil je GreenPan zelf eens uittesten? Check dan snel de Make the Switch-pan (deze die op de laatste foto op het vuur staat) en bestel hem aan de actieprijs. Of ben je net zoals ik verliefd geworden op de GreenPan Mayflower/GreenPan Featherweights? Gebruik dan mijn kortingscode en bestel de collecties nu met een exclusieve korting (30% op alle Mayflower sets en 40% op alle Featherweights stoofpotten). De kortingen zijn geldig van 16/09 tem 31/10, enkel op de ambassadorwebsite van Greenpan met de code : anne30 Let's make the switch! 

zaterdag 7 september 2019

Dagje pret in Ice Mountain Adventure Park











Tieners in uw kot, het is en blijft een uitdaging. En al zeker als je er een dagje op uit wilt trekken. Het is nu niet dat Planckendael of de speeltuin nog op gejuich wordt onthaald ook al waren dat de toppers van een paar jaren geleden. Maar kijk, samen met de kinderen ontdek ik dat ons landje nog veel meer te bieden heeft dan de klassiekers. En zo kwam ik uit op Ice Mountain Adventure ergens in de verre Westhoek. Een indoor skihal, een hindernissenparcours, paintbal en lasergames en een indoor skydivetunnel werkten als een rode lap op een stier en zorgden ervoor dat we vandaag in Komen stonden met een dagpas om zoveel mogelijk activiteiten uit te proberen. En drie keer raden welke activiteit het populairste was...het vliegen natuurlijk. Zeker ook zelf uitproberen samen met je tieners. Zijt maar zeker dat je er kriebels van in je buik krijgt.

Hieronder een paar tips die handig kunnen zijn als je ook zin hebt om naar Ice Mountain te trekken

- Reserveer tijdig. Je krijgt samen met je tickets ook een mail met je persoonlijke planning wanneer je op welk moment op welke activiteit wordt verwacht
- Neem een picknick mee of snacks en drank mee dat je tussendoor kan opeten want ons programma was goed gevuld en echt veel tijd om uitgebreid te eten was er niet. 
- Er is voldoende gratis parking
- Neem skikledij mee. De indoor skihall is superkoud dus je hebt echt winterkledij nodig. Huur van skibotten en ski's zitten in de dagpass in begrepen.







maandag 2 september 2019

Pak je kinderen eens mee op bootvakantie













Had nooit gedacht dat ik ooit een boot zou besturen, laat staan eentje met 10 slaapplaatsen en 3 badkamers. Al klinkt dat nu wel wat luxueuzer dan dat het was. Het was geen jacht maar een degelijke rivierboot van de organisatie Le Boat. Eentje dat je nog net zonder vaarbewijs mag besturen op de Franse wateren. Wel met de nodige dosis stress als je de eerste keer aan het manoeuvreren bent en je de boot moet aanleggen. Maar kijk, uitdagingen zijn er om aangegaan te worden en we did it, samen met mijn mama, als twee echte zeekapiteins loodsten we de boot van haventje naar haventje, van Port Cassafières tot en met Port Saint Gilles en beleefden we een heerlijk slow vakantie. En aangezien ikzelf ook op zoek ging naar tips en tricks voor je zo een bootvakantie boekt hieronder alvast mijn tips

1. Sla voldoende drinkwater (en eten) in. Het water op de boot is niet drinkbaar en je meert niet zomaar overal aan laat staan dat er tankstations zouden zijn waar je snel snel wat water kan inslaan :-)

2. De vaarroutes die worden aangeboden zijn heel relax uitgerekend. Wij maakten de fout door de eerste dag te ver te lang door te varen waardoor we eigenlijk voor liepen op schema.

3. Check zeker dubbel als je de watertank bijvult. Wij tankten per ongeluk water in de mazouttank met alle gevolgen van dien :-). Maar wel met een hele goede pechverhelping van de organisatie zelf.

4. Het makkelijkste is om in haventjes aan te meren om te overnachten maar hou wel rekening dat je hier havengelden betaalt. Tussen de 15 euro en de 50 euro per nacht. Werkt zo een beetje als campings. Je betaalt ook voor water en elektriciteit.

5. Je hebt elektriciteit op de boot wanneer de motor draait en een klein beetje op de batterij. Als je aangemeert bent in een haven kan je je connecteren met het elektriciteitsnetwerk en heb je voldoende power om alle toestellen te gebruiken.

6. Je krijgt en vaarboek mee maar dat is het enige instrument waarmee je je weg moet vinden. Dus geen kompas, navigatiesysteem of google maps. Maar nu is het zo dat je je niet heel erg kan vergissen. Het is zo goed als de hele tijd rechtdoor. Tenzij wanneer je door een meer moet varen en je verschillende 'uitgangen' hebt en je de foute kiest, exact wat er bij ons gebeurde. Maar dat merk je wel snel als je niet meer onder een brug kunt en rechtsomkeer moet maken ;-)

7. Zorg voor genoeg bezigheid voor de kinderen. Je vaart toch enkele uurtjes per dag en de kinderen moeten dan ook zoals in een auto vermaakt worden. Bij ons was het vooral tekenen, lezen, zonnen en ja ook ruziemaken :-)

8. Als je de kans hebt zeker fietsen mee aan boord nemen. Zorgt er direct voor dat je veel mobieler bent als je aanmeert.

9. Je auto best met gevulde tank achterlaten op je vertrekplaats. De organisatie zorgt ervoor dat deze naar je eindbestemming wordt gebracht. zodanig dat jij na het aanmeren vlotjes weer naar huis kan vertrekken.

10. Onderschat het varen niet. Je kan het roer echt geen vijf minuten loslaten. Is ook de reden waarom je altijd met een co-kapitein moet werken. Om te mogen varen moet je minstens 16 zijn.

11. Als je boekt bij organisatie Le Boat zijn al je bedden opgemaakt en heb je een volledig uitgeruste keuken ter beschikking. Je moet er wel aan denken om keukenhanddoeken, schotelvod en afwasmiddel mee te nemen. Ah ja en de afwas is met de hand :-)

Maar dus geen enkele reden om geen bootvakantie te overwegen :-). En al helemaal niet als je zot bent van het prachtig natuurgebied dat de Camargue is. Want de paarden, prachtige vogels en vissen krijg je er zomaar gratis en voor niets bij





zaterdag 31 augustus 2019

Onze rondreis door Slovenië







































Slovenië stond al even op mijn lijstje van landen waar ik graag eens naartoe wou gaan. Ik had gelezen dat het een enorm kindvriendelijk land was waar je als gezin heel makkelijk kan reizen en er een mooie mix aangboden wordt van natuurpracht, cultuur en sportieve uitdagingen en ik kan na onze rondreis dit enkel maar bevestigen. De prijzen zijn normaal, niet spotgoedkoop maar absoluut niet de toeristische prijzen die je bijvoorbeeld in het zuiden van Frankrijk vindt. Wij reisden met de auto. Ideaal want het wegennetwerk is netjes uitgebouwd en de diesel is een stuk goedkoper dan bij ons. Het enige dat je nodig hebt is een vignet dat je in elk tankstation kan kopen voor 15 euro.  Ook de logies zijn heel aangenaam, wij kozen voor een mix van appartementjes, boerderijen en hostels. En het weer was zo goed als de hele week zonnig en de temperatuur schommelde tussen de 25 en 30 graden.

Zoals beloofd op mijn stories hieronder een overzicht van onze route en linken naar alle logies en bezienswaardigheden. Via de highlights in mijn stories op instagram vind je nog meer foto's en filmpjes terug. 

Dag 1: 
Wij reden vanuit België in twee dagen naar Slovenië en maakten een tussenstop in Salsburg. Daarna reden we op ons gemak naar Lake House Bohinj waar we incheckten en eigenlijk onmiddellijk richting het prachtige meer trokken om te genieten van het kristalheldere water en ons te verfrissen van de lange reis. Wij vonden op een paar honderd meter van ons appartementje een stukje waar er niemand was en spendeerden zo goed als de hele avond aan het meer. Wel interessant is om te zorgen dat je eerst wat boodschappen doet want wij kwamen zondag toe en moesten wachten tot de volgende dag om naar de supermarkt te gaan.

Dag 2:
We reden met de auto richting het meer van Bled. Ondanks de waarschuwingen dat het heel toeristisch was vonden wij het heel erg goed meevallen. Misschien omdat het na 15 augustus was? Of misschien omdat ik mij Benidorm toestanden voorstelde :-D. Met het typische Pletna bootje vaarden we naar het eilandje. Volgens Ella was dit het mooiste eilandje dat ze ooit zag. Zeker als je de moeite neemt om de klim naar het kasteel van Bled te maken vanwaar je een prachtig uitzicht hebt over het volledige meer en het Eiland. En probeer zeker de Bled-specialiteit, de cream cake. Smaakt beetje naar onze tompouzes.

Dag 3:
Aangezien er in heel Slovenië meer dan 300 watervallen zijn kon een waterval niet op ons lijstje ontbreken. Wij gingen voor de dichtsbijzijnde waterval aan het meer van Bohinj, de Savica waterval. Via een 20 minuut durende wandeling bereik je de waterval maar verwacht niet dat je in het riviertje kan zwemmen. Het is allemaal afgeschermd en je betaalt inkom om de waterval te mogen zien. Ik kreeg heel veel reacties op mijn stories dat er wildere en vrijere watervallen zijn in Slovenië om te bezichtigen dus check zeker eerst welke watervallen er in je buurt zijn :-). Daarna reden we door richting Maribor waar we verwacht werden op de Firbas Farm

Dag 4:
Wakker worden deden we in de heerlijke boerderij waar je je als gezin echt welkom voelt. We sliepen in de glampinghutjes en in de authentiek ingerichte hooizolder, douchen kan in de buitendouche. Je mag helpen de dieren voederen, krijgt heerlijk echte gezonde boerenkost aan een schappelijke prijs, je mag mee peren plukken, zwemmen in het zwembad, maïs roosteren, in de hottub dobberen,...Zalig plekje waar we gerust een weekje hadden kunnen blijven.
In de omgeving vind je ook de expo Expano waar ze de bezoekers op een interactieve manier willen laten kennismaken met de geschiedenis en het leven in Slovenië. Je hebt er ook een beetje verder een klim en fitness parcours waar ik mijn kinderen niet meer van weggetrokken kreeg :-)

Dag 5
We reden terug richting Bovec waar er een dagje avontuur op het programma stond. Was wel een stevig tripje terug vanuit Maribor al blijven de afstanden behapbaar in Slovenië. We klommen een paar uur op hindernissen in het avonturenpark om dan rond 16u opwachting te maken voor een raftingavontuur op de prachtige Soca rivier. Was echt een superervaring voor ons allemaal. Van Fee (die 8 is) tot mijn mama die 64 is. Echt een aanrader om te doen en je grenzen te verleggen. Ter info, er gaat een begeleider mee op de boot en je hebt op geen enkel moment het gevoel dat ze de boot niet onder controle zou hebben. Slapen deden we die avond in een eco chalet in de prachtige Soca Vallei.

Dag 6
Vandaag was een stevig gevuld dagje met een bezoek aan de grotten van Postonja Caves, een bezoek aan de burcht van Predjama en een bezoekje aan de Lipica Stoeterij.
En ondanks de toeristische invasie in de Postonja Caves blijft het de moeite. De grotten staan zelf in de top 10 van de mooisten grotten ter wereld en ik kan de schoonheid ervan alleen maar beamen. Je kan dan op de site van de grotten een bus nemen naar het kasteel dat een stuk in de rotsen is gebouwd. Vooral leuk voor de kinderen want ze bouwden echt een ridderkasteel na. En ze bieden audiogidsen aan in het nederlands :-)
De paardenstoeterij was vooral voor ons Ella een hoogtepunt. De Lipizazaner paarden zijn typisch voor de regio en de Slovenen zijn er supertrots op. Je kan tochten maken met de koets (wel direct reserveren want de plaatsen zijn gegeerd), wandelen op het immense terrein en een paardenshow bijwonen. Slapen deden we die avond in de jeugdherberg Pliskovica ergens in the middle of nowhere in een heerlijk rustig dorpje waar de tijd heeft stilgestaan. 

Dag 7
Na ons ontbijt hadden we ons ingeschreven voor een steenkappers workshop dat raar maar waar in dat ingeslapen dorpje wordt ingericht. Was zo zalig. Er woont en werkt daar blijkbaar een steenkapper die heel ambachtelijk werkt en die in samenwerking met de hostel deze workshops aanbiedt. Echt supersuperfijn om te doen.  En zo komt het dat we met elk een gepersonaliseerd stenen magneetje naar huis gingen. Daarna reden we door naar Lublijana voor het sluitstuk van onze reis.

Dag 8
Slapen deden we in Lublijana in het centrum centrum van de stad in ene historisch gebouw waar ze appartementen hadden van gemaakt. Ideaal voor onze ontdekkingstocht door het gezellige stadje. De auto parkeerden we aan de rand van de stad en ondertussen waren we al zo gewoon geraakt om het minimum aan bagage mee te nemen dat ook dat geen probleem vormde. Ook waren we ook al zo slim om op tijd naar een supermarkt te gaan en voorraadje eten in te slaan om te voorkomen dat we te vaak op restaurant moesten met ons zevenen.
We haalden de Lublijana kaart op waarmee heel veel toeristische zaken goedkoper worden dan als je ze afzonderlijk betaalt en maakten een wandeling door de stad. 
Het leukste vonden we de buurt van  Metelkova waar er heel veel streetart te vinden is en je heel fijne foto's kan trekken maar ook het historisch centrum is supergezellig en heel gemoedelijk.


Hopelijk hebben jullie iets aan onze reisplanning en tips. Maar sowieso heel erg de moeite om een bezoekje te brengen aan Slovenië!