dinsdag 10 december 2019

Genieten met de grote K van Kortrijk



















Het is niet dat ik helemaal uit de lucht kwam gevallen dat Kortrijk goed bezig was en dat het zeker de moeite was om de stad eens te ontdekken. In de media, via kennissen, op de social media, overal kwam ik de laatste jaren wel leuke Kortijkse plekjes tegen die ik dan opsloeg op mijn google maps kaart. En het voorbije weekend kwam het er eindelijk eens van om ze allemaal te ontdekken. Ik ging een weekendje citytrippen in Kortijk, wel zonder kinderen. Maar je mag er zeker van zijn dat er meer dan genoeg adresjes zijn die zeker en vast ook met kinderen te bezoeken zijn.

Ik kreeg te horen dat de stad de afgelopen 10 jaar een enorme metamorfose doorgemaakt. Er waait een ontzettend frisse wind door de stad en centraal in dat verhaal is de rivier De Leie, die weer prominent in de stad te zien is. En die frisse wind mag je letterlijk nemen als je in december de stad bezoekt :-). Maar je krijgt dan wel de kerstsfeer cadeau die er overal in de stad hangt.

Kortrijk is niet zo groot. En dat heeft als voordeel dat je je weekend perfect kan indelen in shoppen & cultuur opsnuiven. Wij logeerden in de Bed & Breakfast Homey een guesthouse, gehost door Julie & Maarten, midden in de stad waardoor alles op wandelafstand was en we de auto een heel weekend konden laten staan. Maar los daarvan al gewoon voor de gastvrijheid en het leuke dakappartement een dikke aanrader om te gaan logeren :-)

Kortrijk is een ideale stad om te gaan shoppen, naast de grote ketens heb je echt een hele resem unieke winkels. Enkele leuke winketjes Tangram, La Gamba Rossa, Art Coco, De Vreemde Eend, SnapperX, NON, Oes, La Fille de Rene, Plantastic, Garderobe Vintage, Byttebier, Chapter 4, Zoen, Kortom record store, Ensemble, De Beste Kamer en de zalige boekhandel Theoria

Qua food en bars heb je heel veel fijne, hippe en vooral lekkere plekjes. Aan beide kanten van de Leie vind je heel veel restaurants en bars. Moest je inspiratie zoeken dit zijn een paar toppers
Bowls, De Kleinkeuken, De Dingen, Social Club, Bar Jules, Mary's, Balthazar, Barcyclette, Speakeasy,...

Maar ook qua cultuur heb je wat opties. Zo heb je het Texture museum dat zeker de moeite waard is met een hele fijne bar/brasserie, maar ook zijn er verschillende initiatieven die de stad uitstippelt zoals deze keer Landscape 2.0, een parcours tussen kunst en gamedesign.

Als je met de kinderen komt dan heb je nog het grote Lago zwembad dat een hele leuke is om op je lijstje te zetten. Maar zonder kinderen krijg je mij echt niet het water in :-D





zondag 1 december 2019

Tijdsbazen uitgetest

Of ik zin had om de cursus Tijdsbazen van Werk en Leven uit te testen waarmee ik meer controle over mijn tijd zou krijgen? Goh, dat klonk nu te mooi om waar te zijn. En ergens klinkt er ook instant een stemmetje dat iets wat te makkelijk gaat of het nu gaat over kilo's verliezen is of minder stress hebben, ik instant wantrouw. Dus mijn eerste reactie is er eentje van, hoe contradictorisch ook, ik heb geen tijd.

Maar kijk de nieuwsgierigheid won het van het wantrouwen, het helpt natuurlijk dat ik veel respect heb voor de madam achter deze cursus Kelly van de blog Tales from the crib. Ik begon eraan in de auto waar ik naar de video's luisterde als een podcast. Hierdoor kon ik de eerste lessen gewoon volgen in de auto en zo werd ik getriggerd en voelde ik dat deze cursus echt wel een paar essentiële zaken behandelde. Zie het een beetje als inzichten opdoen en een levensvisie in plaats van een wonderappje dat je moet downloaden. Zoals je je voedingsgewoonten zou begrijpen en veranderen ipv gewoon een dieet te volgen.

Het eerste wat je moet doen is tijdsregistratie, klinkt zeer saai, maar raar maar waar het is iets wat je door te doen heel veel inzichten geeft. Je hoeft het aan niemand voor te leggen. Dus is puur voor jezelf maar zo heb je een idee waaraan je je tijd besteed. Want iedereen heeft evenveel uren in een dag alleen zijn er veel momenten die je verliest zonder dat je je ervan bewust bent.

De tijdsregistratie zelf gaf mij een paar inzichten zoals dat ik heel vaak twee dingen tegelijk doe. Dat mijn dagen altijd volgepland zitten van opstaan tot slapen, dat ik al heel veel zaken uitbesteed van huishoudelijke taken maar toch nog verschiet hoeveel tijd er naar blijft opgaan. Pas op, ik doe ongeveer 80% van hetgeen ik moet doen heel graag dus dat is het probleem niet maar natuurlijk is het niet de bedoeling om alles vol te plannen. En nog een leuk bijkomstig effect van tijdsregistratie is dat je je verantwoordelijk voelt voor je tijd want je moet het wel opschrijven, dus je denkt twee keer na vooraleer je hersenloos een half uur verbrast aan je gsm. Wat je sowieso al efficiënter maakt om dan tijd over te hebben om een half uur een boek te lezen.

Ik zit op dit moment ongeveer 20% ver in de cursus dus ik heb nog veel inzichten te gaan. Maar ik voel dat deze cursus gemaakt is voor de vrouw die ik ben, zoekend naar die work/life balance met een gezonde dosis gezond verstand maar met kleine chaotische menselijke kantjes die maken dat het af en toe pompen of verzuipen is. En daar lieve mensen hoop ik binnenkort vanaf te zijn.

Keep you posted!

Zin om ook de cursus aan te kopen? Als je de code MAMAVANVIJF10 ingeeft maak je kans op één van de drie bullet journals van Werk en Leven. Daarnaast heeft Werk en Leven ook een heel interessante podcast die je gratis kan beluisteren.




maandag 25 november 2019

Postermanie in mijn appartementje





Van een nieuw appartement je thuis maken blijkt in praktijk toch soms een uitdaging. Want wat maakt dat je thuis je thuis is? Zeker als je zoals mijn situatie nu, week om week verhuist. Van het kleurrijke, volle huis met de kinderen naar een urban city life, vijfhoog in putteke Brussel? Gelukkig is inrichting wel iets dat ik graag doe, en weet ik uit ervaring dat 'tijd' nog altijd de beste saus is om een thuisgevoel te creëren. Tijd om de juiste accessoires te vinden, trouvailles op rommelmarkten te scoren en je interieur te laten groeien en blenden met je daily life.

Voor de posters in mijn appartement kwam ik terecht op de site van Desenio, een Scandinavische site met duizenden posters en kaders. Je vindt er ook heel veel inspiratiewanden die je helpen om de juiste keuzes te maken. Moest je geïnspireerd zijn door mijn keuze. Hieronder vind je de linken terug naar de desbetreffende posters.


https://desenio.be/be/nl/green-banana-leaves-poster
https://desenio.be/be/nl/boxer-with-mustache-p-21x30-cm
https://desenio.be/be/nl/beetle-small-p-13x18-cm



Ps: Deze post kwam er in samenwerking met Desenio, wil je weten hoe ik tegenover samenwerkingen sta? Check hier voor alle uitleg.


zondag 17 november 2019

When in Limburg, weekendje weg bij onze noorderburen












 




Ik begin stilletjes aan een expert te worden in dichtbij vakanties :-). Lekker makkelijk om er te geraken, budgettair ook beter voor de portemonnee en vaak met een verrassend aanbod. Dit weekend zat ik met de kinderen in Zuid Limburg in Nederland en logeerden we in een huisje in Landal in Valkenburg. Wat we niet echt beseften was dat Valkenburg tijdens het weekend van 15 november transformeert tot een echte kerststad vol kerstverlichting, kerstmarkten, ijspiste en kerstparades. Wat wel een verrassing was want wij zitten nog in Sintmodus :-). Maar dus beste kerstaddicts, allen naar Valkenburg! 

Je kan zeker nog andere zaken doen dan enkel kerstsfeer opsnuiven. Zo heb je de Mergelgrotten, verschillende wandelroutes in een prachtige natuur en paar fijne musea waar wij Continium van bezochten. Hieronder alvast een opsomming van enkele adresjes die wij hebben uitgetest.

Logeren:
Gerieflijk huisje voorzien van alle comfort dat je nodig hebt. In ons huisje kon er 10 man slapen en was er zelf een sauna.

Eten:
De eerste avond bestelden we een vegetarische gourmet in het park zelf. Voor de ontbijten maakten we gebruik van de broodjesdienst van het park.

Een brasserie in de Mergelgrotten zelf. Wij aten hier een lunch nadat we de kerstminiaturen in Mergelrijk hadden bezocht

Is een haute cuisine frietkot :-) met superlekkere toppings voor je frietejes. Wat dacht je van holy guacamole of parmezaan en rozemarijn? Dikke vette aanrader. En moest je er reserveren op de avond van de kerstparade heb je een toplocatie vast. Want de parade komt er voorbij terwijl jij op het verwarmde terras je frietjes opeet. Wel reserveren

Ideale locatie om iets te eten of te drinken nadat je een wandeling deed want het ligt op een fiets en wandelknooppunt in Zuid Limburg. En zeker de erwtensoep uitproberen!!

Bezoeken:

Als je in Valkenburg bent kan je niet om de Mergelgrotten heen. Tijdens de kerstperiode is er een speciale miniatuurexpo van het kerstverhaal te bezoeken wat bij de kinderen een groot succes was. Met als kers op de taart dat ze zelf ook eens mochten proberen om een miniatuur uit mergelsteen te houwen. Met wisselend succes ;-)

Zoals ik al zei in het begin van deze blogpost is Valkenburg de kerststad van Zuid Limburg. Midden oktober gaan alle registers open en kan je je helemaal onderdompelen in de lichtjes en de kerstmuziek. Er zijn ook verschillende kerstparades per week dus best even checken als je er graag eentje meepikt.

Het discovery centrum voor mens, techniek en wetenschap. Ideaal voor een namiddag doe-pret voor de kinderen. Vergelijk het een beetje met onze Technopolis. Als het je lukt probeer dan zeker de film over de aarde mee te pikken. Hier krijg je een prachtige ervaring hoe de astronauten de aarde vanuit de ruimte zien. En neem het van mij aan, na de film besef je nog maar eens hoe kwetsbaar onze planeet is en hoe hard wij er allemaal zorg voor moeten dragen.

Je ziet, meer dan genoeg te doen in Nederlands Limburg. En dit is nog maar het topje van de ijsberg.
Wij komen zeker en vast nog eens terug



donderdag 17 oktober 2019

Koken met de restjes uit de frigo







Op dagen dat je denkt dat je niets meer in huis hebt verschiet je soms welke lekkere maaltijden je nog op tafel kunt zwieren met de restjes uit je frigo en een slim aangelegde voorraadkast. Ik werd uitgedaagd door Soubry om in het kader van de dag tegen het verzet van de armoede voedzame en lekkere gerechtjes te maken met restjes uit mijn frigo. Restjes zijn er altijd genoeg maar het verreist toch wel beetje creatief werk om er een lekker geheel van te maken. Ik haalde mijn mosterd bij Jamie Oliver en Ottolenghi en het werd een pasta met kikkererwten en ansjovisjes en een pasta met paprika en pistachnootjes. Liefst van al 'all dente' klaargemaakt.

Maar wist je dat all dente veel meer is dan een kookproces? Ik had daar geen idee van want ook het type eiwit dat gebruikt wordt in de pasta, het productieproces, de gebruikte tarwe spelen allemaal een belangrijke rol. Het is in ieder geval het paradepaardje van Soubry om ervoor te zorgen dat hun pasta's aan al deze hoge eisen voldoen zodat iedereen thuis echte all dente pasta kan klaarmaken :-)

Hieronder alvast de receptjes die ik maakte met de restjes uit mijn frigo

Pasta met paprikasaus, gestampte pistachenootjes en grana padano. (inspiratie Jamie Oliver-4 p)

1 ui
olijfolie
2 el wittewijnazijn
2 gele paparika's
20g pistachenootjes (of mogen ook andere nootjes zijn)
300 gr pasta
30 gr grana padano

- Snij de uien en fruit ze met de olijfolie, de azijn en de wat zeezout in een pan.
- Snij de paprika in reepjes en bak ze in een pan
- Stamp de pistachenootjes fijn in een vijzel
- Kook de pasta gaar
- Meng de gemalen kaas met de paprikareepjes en de fijngestampte pistachenootjes
- Voeg peper en zout toe naar smaak
- Hussel alles door elkaar 

Pasta met kikkererwten en ansjovis (inspiratie ottolenghi - 4p)

olijfolie
1/2 ajuin
2 theelepels komijnzaad
10g tijmblaadjes
blikje ansjovis
1 citroen, citroenschil en sap van de citroen
2 blikken kikkererwten
300 gr pasta
400 ml kippenbouillon
1/2 th za'atar
zout en peper

eventueel: spinazie 

- Kook de pasta al dente zoals op de verpakking staat
-Voeg samen met de olijfolie de ui, komijn, tijm, ansjovis, citroenschil en zout in een pan en bak alles 3 minuutjes gaar
-Voeg de kikkererwten toe in de pan en bak ze krokant
-Voeg de kippenbouillon toe en het citroensap en laat de saus zachten inkoken
-Als de saus is ingekookt voeg je ze bij de pasta 
-Op dit moment kan je de spinazie toevoegen als je deze erbij wilt
-Eindig met de 1/2 theelepel za'atar 

Smakelijk!

Ps: Deze post kwam er in samenwerking met Soubry in het kader van de dag tegen het verzet van de amoede. Soubry is dit project al een paar jaar heel genegen en schenken ook dit jaar 70000 maaltijden aan Resto du coeur. Een organisatie die zich inzet om mensen die het financieel moeilijk hebben een voedzame maaltijd voor te schotelen.

donderdag 3 oktober 2019

You're gold baby, solid gold





 







Zelfvertrouwen, het grootste cadeau dat je je dochters kan geven. Vertrouwen in hun eigen kracht en kwetsbaarheid. Vanuit je eigen ervaring als mama, als vrouw, hen laten voelen dat ze mogen zijn wie ze zijn. Hen laten stralen van binnen en van buiten

You're gold baby, solid gold

Zo fier op de juwelencollectie die ik samen met Annelies van Billy Rose mocht vormgeven, een juwelencollectie die de naam draagt You're gold baby, solid gold. Een ode aan alle mama's en hun dochters en hun kracht om elke dag opnieuw het beste van zichzelf te geven. Die vanuit hun intuïtie, zelfvertrouwen en schoonheid de wereld elke dag een beetje mooier maken. Womanpower in het kwadraat.

De volledige collectie kan je bekijken via de website van Billy Rose  

Foto's: Fotogralliess