Ananasbeignets

Hoe lang was het alweer geleden dat we beignets aten? Nochtans zijn de kinderen er zot van en is het supersnel klaar. Toch 'vergeet' ik dat precies en belanden we elke keer weer bij pannenkoeken en wafels :-). Om nog een beetje in vakantiesfeer te blijven maakten we deze keer ananasbeignets. Als je voor ananas kiest uit blik i.p.v. appels dan skip je zelf nog eens de moeite die je moet doen om het fruit te schillen. Deze guilty pleasure is dus gigasnel klaar. Want daar horen deze ananasbeignets echt wel...bij de categorie heerlijk, gezellige guilty pleasures. Ook eens proberen? Hieronder alvast het recept:

Benodigdheden:

300 gram bloem

2 eieren (gesplitst)

1 glas spuitwater

220 ml zonnebloemolie

1 Del Monte blik ananas 

Recept:

Meng de bloem met de olie en de eierdooiers. Meng het opgeklopte eiwit erdoor en voeg het water toe. Meng tot een vloeibaar deeg. Dompel de ananasschijven in het deeg en frituur ze in een paar minuutjes goudgeel. (tip: best het netje uit de frituur halen anders blijft het deeg aan het mandje plakken) 

Ready! (Dat was nu toch echt poepsimpel en gigasnel eh :-))

Deze post kwam er in samenwerking met Del Monte. Zij hebben mij gevraagd om aan de dag te gaan met hun fruit in blik. And good to know: Op dit moment loopt er een wedstrijd bij Del Monte. Per blik ananas dat je nu koopt ontvang je een unieke code waarmee je kans maakt op het winnen van een geheel verzorgde reis naar Griekenland voor 4 personen of op één van de tien culinaire Griekenland pakketten.  

Naar de highlands in Schotland

 

Na de eerste stop in het Lake District reden we door naar Schotland, het land van Nessie, Whisky, doedelzakken en haggis. De laatste twee lieten we wel wijselijk aan ons voorbij gaan, de rest daarentegen :-). We logeerden ook deze keer in een gerieflijke stacaravan op een camping in Fort William met het meest bangelijke uitzicht ever (zie eerste foto). Maar laten we duidelijk wezen, je moet al goed je best doen om geen bangelijk uitzicht te hebben in Schotland. Prachtige meren, heuvels, bergen, kliffen, watervallen en...wind, veel wind :-). Van regen daarentegen zijn we tot nu toe redelijk gespaard gebleven. Het is in ieder geval nog geen spelbreker geweest.

De eerste dag stond er al een stevige beklimming op het programma, de top van de Glencoe waarvoor we 800 meter moesten stijgen. Het was even twijfelen of we het zouden aandurven met ons Fee maar ze verbaasde vriend en vijand door vrolijk en opgewekt tot helemaal boven mee te klimmen. De volle 5 uur waren we onderweg en buiten de sterke wind aan de top hadden we ideale weersomstandigheden waardoor we konden genieten van de spectaculaire vergezichten. En dan weet je waarom je het allemaal doet :-)

Ook Nessie kon niet op het programma ontbreken. Ook al is het een beetje een opgeklopte bedoening van de plaatselijke middenstand die maar al te graag de legende in leven houdt, toch hadden we een superleuke uitstap mede dankzij de uiterste charmante en authentieke gids Marcus.

We opteerden voor een excursie met de speedboot ipv de cruiseschepen tussen de drommen Japanners. En aangezien we al met zeven waren was onze boot nagenoeg vol met ons gezinnetje. Tegen 90km per uur zoefden we over het water en kregen we heel smakelijke anekdotes van onze gids, die er heilig van overtuigd is dat er zich 'iets' in het meer bevindt. Hij heeft er zelf met zijn sonarapparatuur een foto van gemaakt :-). Laten we zeggen dat de kinderen na het boottochtje toch lichteliik onder de indruk waren en blij waren dat Nessie niet naar boven was gekomen toen zij op het water zaten :-)

Ps: Ter info: deze reis kwam er in samenwerking met Pharos Reizen waarvoor we de boekenheld rondreis Potter en Potter mochten uittesten.

Op zoek naar het Lam Gods in Gent

Ik sta er toch nog altijd van te kijken hoe veel leuke initiatieven er worden genomen om kinderen in contact te brengen met kunst en geschiedenis. Zo ook toen ik het Lam Gods stickerspel ontdekte dat gemaakt is geweest door de provincie Oost-Vlaanderen in het kader van de herstelling van het Lam Gods in de St Baafskathedraal. Helemaal op kindermaat word je naar 3 locaties in de stad geleid die te maken hebben met het schilderij (Caermersklooster, St Baafskathedraal en het MSK). Op elke locatie moeten de kinderen vragen invullen en als beloning mogen ze het juiste paneel op hun eigen mini Lam Gods plakken. Om dan op het einde van de toer een mooi gerenoveerd schilderij te hebben. De ideale leeftijd ligt rond de 10 jaar om echt zelf de vragen te kunnen invullen maar Fee deed lustig mee als we haar zelf wat info gaven op haar maat. Zeker een aanrader als je in de buurt van Gent bent en je zoekt nog een kidsproof activiteit.

In ieder geval dikke duim voor zo'n leuke initieven, altijd fijn om op zo'n speelse manier de algemene kennis van onze kroost wat rijker te maken en wij hadden een fijn dagje Gent  ( zonder mobiliteitsproblemen by the way :-))

Bezoek aan Historium Brugge

Van levendige geschiedenislessen gesproken. Als je je kroost eens echt wilt laten onderdompelen in de sfeer van een Middeleeuwse stad dan is Historium in Brugge een absolute aanrader.  Volledig op kindermaat word je meegetrokken in een liefdesgeschienis tussen een leerjongen bij van Eyck en zijn geliefde Anna. Je volgt de voetsporen en komt zo in typische Middeleeuwse taferelen terecht. Terwijl je via de koptelefoon het verhaal volgt, gaan er deuren open, snuif je geuren op van terpentijn en scheepskruit en krijg je levendige beelden op schermen te zien. Best spannend op sommige momenten. Wij vonden het in ieder geval de moeite waard! En mijn kroost weet ondertussen weer wie Jan Van Eyck is :-D

Wel jammer dat je met vijf kinderen niet direct goed wordt onthaald op de toeristische terrasjes. Best confronterend. Terwijl je uiteindelijk toch voor elk kind een consumptie zou bestellen. En als je dan ijsjes wilt bestellen en je vraagt of je met kaart mag betalen, ze dit pas toelaten vanaf 30 euro. Waarop ik vraag wat het extra bedrag zou zijn  als ik niet aan 30 euro kom. En als antwoord krijg....het is pas vanaf 30 euro en anders niet! Euh,.....dan niet....Toch spijtig dat sommige zaken door hun locatie geen enkele moeite doen om klantvriendelijk te zijn...Soit, toeristische omgevingen zijn toch niet echt aan ons besteed.  

Ontbijten in de Cook and Book

Een huis vol stof en een zonnige zondag...dit vraagt gewoon om een exit strategie. Dus was de beslissing snel genomen om buitenshuis te gaan ontbijten. Deze keer kozen we voor de Cook en Book in Woluwe. Een relax adresje waar je kan ontbijten, brunchen, lunchen of dineren tussen de boeken. Eerlijkheid gebiedt mij wel om te zeggen dat je niet naar hier moet komen als je op zoek bent naar een verrassend ontbijt. De kaart is vrij traditioneel. Maar de locatie maakt veel goed. Kinderen zijn meer dan welkom en je kan vrij rondlopen tussen de verschillende kamers die cook and book rijk is. Eentje met lp's, een ander met kunstboeken, reisboeken, strips of reisboeken om er maar enkele te noemen. Bij goed weer is er een zeer groot terras en een binnenplein met speeltuigen. En jij kan ondertussen lekker relax genieten van een zonnetje op je gezicht. 

Alle boeken zijn wel Franstalig maar in ruil krijg je wel een aanbod dat je nu net niet in elke Standaard Boekhandel terugvindt. We like! En Kato had weer een extra motivatie om wat beter op te letten tijdens de franse les :-D