Bosbessenmuffins

Met zo'n regenweer zijn buitenspelen en ijsjes eten natuurlijk geen opties. Ook het zwembadje in onze tuin staat er maar triestig bij. Gelukkig kan ik mijn kroost ook altijd enthousiast maken als we gaan bakken. Ik kan ook genieten van de heerlijke geuren van onze zelfgemaakte creaties alleen doet mij het wel denken aan gezellige wintermiddagen in de kerstvakantie in plaats van de grote vakantie. Maar dit terzijde. We hadden gekozen om de bosbessenmuffins te maken van Jeroen Meeus. Hier vind je de link met het recept. Ik had de speltbloem veranderd in boekweitbloem en alhoewel ik schrik kreeg dat mijn hele recept om zeep was,waren de muffins best wel lekker.

Samen het deeg maken

Een close-up van het beslag

Mooi verdeeld in de vormpjes

Onze toren van Pisa

Lekker smikkelen