vrijdag 2 november 2012

koekjes bakken




De klassieker onder de 'activiteiten-die-elke-mama-gewoon-moet-kunnen'. Of ge het nu graag doet of niet volgens mij kunt ge er als mama niet onderuit om te investeren in koekjesvormen en deegrollen en standaard kilo's suiker en bloem in je voorraadkast te hebben. 
En voor al diegene die nog op zoek zijn naar het ideale recept heb ik goed nieuws want na een paar omzwervingen heb ik eindelijk het beste koekskesrecept gevonden allertijde nl dat van de koekjesfee. Lekker krokante koekjes en het deeg blijft goed in vorm, wat zeer handig is als je kinderen er allerlei ingewikkelde figuren mee willen maken. En als je graag koekjes bakt op een roze wolk vermijdt ge beter de scène dat hun koekske plots meer op een kakske begint te trekken omdat het deeg niet meewerkt :-). Trust me.

24 opmerkingen:

  1. Oeps... dit is iets wat deze mama niet doet. Ze zien er anders wel krakend lekker uit! Mss moet ik dat facet van het moederschap wat bijschaven?

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Leuk en lekker :) ziet er super uit met al die verschillende vormen.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Met al die ijverige werknemers van je kan je zo een koekenbakfabriek beginnen! Fijn!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Leuk! Wij bakken regelmatig, dus dit receptje ga ik meteen pinnen. Bedankt hoor!

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Die zien er goed uit ! Hier hadden ze laatst net een ietsiepietsie te lang de oven gezien, niet doorheen te komen dus ik ga dit recept eens proberen.

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Wij bakken ook regelmatig. Hmmmm de geur van gebakken koekjes.........
    Binnenkort gaan we nog eens speculaas maken. (ook deze geur is zalig en lekker ook)

    BeantwoordenVerwijderen
  7. ik heb dat recept direct gepind, want jouw koekjes zien er overheerlijk uit! Ik herken dat van die kakskes ... lol ;-)

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Ja, morgen proberen we dat eens uit! Bedankt!
    Wat maak jij zalige foto's!!

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Vormpjes had ik al. Een goed recept nog niet. Nu dus wel, merci!

    BeantwoordenVerwijderen
  10. Dit weekend worden het cupcakes, maar dit recept ga ik zeker onthouden! Jullie koekjes zien er heel mooi uit!

    BeantwoordenVerwijderen
  11. dolle pret, samen koekskes bakken. Moet ik ook nog eens doen.

    BeantwoordenVerwijderen
  12. Ooh, zie Lukas genieten met die mixer in zijn handen!

    BeantwoordenVerwijderen
  13. Merci voor de tip. Wij ontsnappen er hier ook niet aan en ik ken de frustraties over het deeg dat niet in de juiste vorm maar al te goed :)

    BeantwoordenVerwijderen
  14. mmm lekker! Dank voor de link naar het recept. Die ga ik eens uitproberen :)

    BeantwoordenVerwijderen
  15. Dat ziet er heerlijk en gezellig uit!!!!

    BeantwoordenVerwijderen
  16. Ik moest luidop lachen met dat kakske!

    BeantwoordenVerwijderen
  17. dat zou leuk zijn oom te melden op welke temperaturen de koeken gebakken moet worden.

    BeantwoordenVerwijderen
  18. Ontdek net je blog tijdens mijn zoektocht naar een goed recept om koekjes te bakken met mijn dochter! Leuke blog, die ik zeker verder ga volgen.
    Helaas kan ik het recept van de koekjes niet openen, want als ik op de link klik krijg ik een pagina van de koekjesfee waar ik moet inloggen, maar aangezien ik nog geen account heb, is dit moeilijk! Ook zie ik nergens 'aanmelden' staan... Kan jij me helpen :-) aub?

    BeantwoordenVerwijderen
  19. Kan iemand het recept doorsturen want ik ben ook al lang opzoek naar een goed recept en de link werkt niet bij mij

    BeantwoordenVerwijderen
  20. Kan iemand het recept doorsturen want ik ben ook al lang opzoek naar een goed recept en de link werkt niet bij mij

    BeantwoordenVerwijderen
  21. Na even googlen, blijkt dat de koekjesfee een tijdelijke sabbatical heeft. Ze wil meer tijd met haar kinderen doorbrengen.
    En nog even verder googlen, kom ik een recept tegen, waarvan ze zeggen dat deze van de koekjesfee is:



    Ingrediënten:
    200 gram boter
    200 gram suiker
    1 eetlepel vanille-extract
    1 ei
    400 gram bloem voor fijne patisserie


    Bereiding:

    -laat de boter op kamertemperatuur komen

    -klop de suiker en de boter tot een gladde massa

    -voeg er de vanille-extract aan toe

    -meng er nu het ei en de bloem erdoor, het deeg is nu nog redelijk nat maar laat het een halve dag in de koelkast rusten

    -verwarm de oven voor op 180°C

    -bestrooi het werkvlak en het deeg royaal met bloem en rol het deeg uit tot ongeveer een 1/2 cm dikte

    -steek de koekjes uit in de gewenste vorm en leg ze op het bakpapier op de rooster van de oven maar laat voldoende plaats tussen de koekjes dat deze goed kunnen bakken.

    -plaat ze ongeveer 13 minuten in de oven tot de randjes bruin zijn.

    -leg ze met behulp van een spatel op een rooster om af te koelen

    -als ze klaar zijn zijn ze hard en klaar om te versieren indien je dat wenst.



    *je kan de vanille-extracte ook vervangen door andere smaken zoals citroen ofzo.

    *ook kan je de koekjes versieren met een beetje kokos of met wat citroen of sinaasappelschil.

    *de kinderen vinden cacaopoeder of nootjes ook altijd leuk voor op de koekjes.


    Succes allemaal!

    BeantwoordenVerwijderen