donderdag 28 juni 2018

Een soezentaart om het einde van het schooljaar te vieren








We hebben het weer gehaald! Schooljaar 2017-2018 ligt alweer achter ons. Een cliché zo groot als een huis, maar wat vliegt die tijd toch! En als beloning omdat al mijn kinders het zo goed hebben gedaan en iedereen door mag naar het volgende schooljaar ging ik de uitdaging aan om eindelijk eens die eeuwig beloofde soezentoren te maken. Was mij nog nooit gelukt, en nu ook maar half, maar kijk belofte maakt schuld en samen met Ella en Lola gingen we aan de slag.

Hieronder het recept waar ik mij op heb gebaseerd. De chocolade laten smelten ging moeilijk, geen idee wat we fout deden maar lekker was hij wel!

Benodigdheden:

  • 2 dl water
  • 100 gr boter
  • 150 gr bloem
  • 6 eieren
  • 500 ml slagroom
  • 250 gram witte chocolade
  • Spuitzak 


Recept:

  • De boter in het water aan de kook brengen
  • Van zodra het water kookt de bloem toevoegen en roeren tot men een "deegbal" kan vormen.
  • Daarna de eieren één voor één toevoegen en even in de keukenrobot laten mixen
  • Het beslag is ok als het glanst en langzaam van de lepel loopt.
  • Op een goed beboterde bakplaat kleine balletjes spuiten met een spuitzak
  • 20 minuutjes laten bakken op 225°C.
  • Laten afkoelen en ondertusen de slagroom opkloppen.
  • De afgekoelde soesjes vullen met de slagroom door een gaatje te maken aan de onderkant en de soezen te vullen met de spuitmond.
  • Ondertusen de chocolade au bain marie smelten (bij ons was dit dus beetje mislukt)
  • De gevulde soezen stapelen en overgieten met de gesmolten chocolade. 
  • Afwerken met sprinkles

Smakelijk!


3 opmerkingen:

  1. Witte chocolade is echt heel moeilijk om mooi te smelten, die verbrandt heel snel. Het water van de bain marie mag de kom met chocolade niet raken en je moet de chocolade er al afhalen als hij nog niet volledig gesmolten is. de rest smelt dan door de warmte van de al gesmolten chocolade.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Oh heerlijk! Onze kinderen moeten nog 3 weken naar school.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Ik ben een beetje lui en koop de gevulde soezen. Sneller en minder afwas. Maar waarschijnlijk niet zo lekker als de zelfgemaakte!

    BeantwoordenVerwijderen