maandag 22 oktober 2018

Op foodtour in Amsterdam

















Het was alweer even geleden dat ik nog in Amsterdam was geweest, ik denk dat ik zwanger was van Lola en in mijn herinnering sloot alles zaterdag om 17u en was zondag alles dicht. Het was ook nog de tijd dat ik dacht dat ik kon naaien en het ene stoffenwinkeltje na het andere bezocht en eten mij als zwangere maar matig interesseerde. Foto's zijn er ook amper van dat tripje...laat staan dat ik al een smartphone had. Echt 2006...it was a different area. Hoe anders kan het 12 jaar later zijn :-)

Zoals jullie in de vorige post al zagen ben ik ambassadeur voor Soubry dit jaar. En zij nodigden  mij uit om te ontdekken wat Amsterdam allemaal te bieden heeft op foodgebied. En zijt maar zeker dat het inspirerend was.  Smartphone in de aanslag, google maps open met alle hippe plekjes, starten met een lege maag om alles te kunnen proeven en helemaal klaar om mij onder te  dompelen in de laatste nieuwe foodtrends. Bedoeling is dat ik met alle inspiratie die ik opdeed een creatief pastagerechtje maak voor mijn gezin. Hebben jullie dus nog tegoed! Misschien moet ik wel eens aan de slag met matcha spaghetti :-D.

Er zijn trouwens  mensen die massa's geld betalen om zo een 'inspirational' foodtour te boeken. Maar ik deel hieronder zomaar voor niets the places to be! Jullie kunnen gewoon via het kaartje alle adresjes downloaden.

Via deze link vind je een kaart met de adresjes terug en via de doorlink naar Google kan je direct zien of het een plekje is dat je op je lijst wilt zetten. Hieronder alvast een kleine bloemlezing. (op het kaartje staat meer!)


Yerba

De revelatie van deze foodtrip! Als je zin hebt in sterrenkeuken en culinaire orgasmes voor een scherpe prijs! 

Foodhallen

De eerste indoor foodmarkt in Nederland en still going strong. Een broeilab van diverse eetculturen. Ideaal voor een snelle hap.

Lot Sixty One

DE koffie van Amsterdam. Elke hippe koffie bar serveert deze koffiebonen.

Poke Perfect

Poke is de hype van het moment. Deze healthy Hawaiiaanse dish veroverde de wereld via smakelijke plaatjes op Instagram maar nu ook in de lage landen te koop.

Health Food Wall

Gezonde meeneem fastfood, klinkt als vloeken in de kerk maar dit concept bewijst dat het kan. vegetarisch, veganistisch, glutenfree, noem het op en vooral ook lekker :-)

Ludo & Hedo

Ludo & Hedo zijn experimentele ijsjesmakers. Laat je verrassen door hun interessante smaken. altijd vers en volgens het seizoen

MOOK Pancakes

Ok, pancakes konden niet mankeren op de lijst. Zeker niet als je in Nederland bent. Hier vind je ook de gezonde, volkoren variant op de kaart.

Van Wonderen Stroopwafels

Het moeten niet altijd die van de Hema zijn :-). Hier maken ze van simpele stroopwafels ware kunstwerkjes.


Tony’s Chocolonely super store

Voor diegene die nog niet voldoende suiker naar binnen hebben gespeeld is een bezoekje aan Tony' super store een aanrader! Je kan er zoveel chocolade proeven als je maar wilt. Alle smaken door elkaar :-)

Peejays Doughnuts

Misschien is de donut hype al over zijn hoogtepunt heen. Maar als je kinderen in je kielzog hebt is een stopje in deze winkel zeker het overwegen waard . Ik heb namelijk kinderen die een moord zouden plegen voor een donut :-)

Vegan Junkfood bar

Plantaardig eten is de toekomst maar junk food op tijd en stond is ook wel fijn. En aangezien groenten nooit slecht voor je kunnen zijn..:)

The Avocado Show

De wachtrijen moet je er even bijnemen. Met een instagramaccount van meer dan 100K volgers snap je waar als hun fans vandaan komen. Helemaal van van hun avocado burgers waar de broodjes vervangen zijn door 2 helften avocado's :-)

Matcha Bar

De kans dat het eten dat je op je bord gaat zien er groen gaat uitzien is 100%. Van softijs, wafels, thee, koffie, tiramisu, eclairs....you name it en er bestaat een matcha versie van :-). En neem het van mij aan zo'n groen softijsje is mega instagrammable :-)

Dank je wel Soubry voor deze geweldige trip! Mijn hersens zijn al volop aan het kraken om een pasta gerechtje te maken met alle input die ik opdeed in Amsterdam. Al blijft de grootste uitdaging om een kindvriendelijke variant te maken :-)

dinsdag 16 oktober 2018

Beste en snelste pastareceptje ever


Het stond al langer op mijn lijstje om dit topreceptje met jullie te delen want het heeft mij al vaak uit de nood geholpen tijdens een hectische avondspits waar de kinderen huiswerk moeten maken en naar de voetbal moeten gebracht worden, we plots moeten zoeken naar schoendozen om de volgende dag mee naar school te nemen, je telefoon belt en je het nummer ziet verschijnen van de persoon die je al een hele dag probeerde te bereiken en je dochter een scène maakt omdat ze haar schoenen niet vindt die ze de volgende dag wilt aandoen. Op zo'n moment wil je echt gewoon zo snel mogelijk eten op tafel. En dan is dit receptje een absolute topper!

In het kader van de werelddag tegen armoede van 17 oktober vroeg Soubry mij en nog een hele hoop andere bloggers om gerechtjes te delen van minder dan één euro en toen schoot dit topgerecht mij direct in mijn hoofd. Want je betaalt (zeker als je het voor 7 personen maakt) minder dan één euro per persoon en daarenboven zet je het in één, twee, drie op tafel.

Benodigdheden

- Spek
- Blik erwten
- Pasta
- Room

De hoeveelheden zijn vrij te bepalen. Ikzelf gebruik bijvoorbeeld maar 200 gram spek maar je kan gerust meer toevoegen.

Bereidingswijze

- Bak de spek in de pan
- Voeg de erwten toe in dezelfde pan
- Kook de pasta beetgaar
- Voeg de ingrediënten bij elkaar en giet de room erbij

Optioneel: Parmenzaanse kaas

Ps: Deze blogpost kwam er in samenwerking met Soubry. Meer weten hoe ik tegenover samenwerkingen sta? Klik hier


woensdag 10 oktober 2018

Dit was zo hard hét feestje van het jaar


Wat een geweldig feestje was dit? Want hoe zot is dat eigenlijk als je met je ogen knippert en je meer dan 1000 ouders en kinderen zich zien uitleven op de dansvloer? Hoe zot is dat dat de Noxx op een zondagmiddag volledig uit zijn dak ging? Hoe zot is dat eigenlijk dat twee jaar geleden nog niemand ooit van het woord Family Rave Party heeft gehoord en er vandaag al meer dan 500 mensen interesse hebben in de volgende editie in Gent? Hoe zot is dat als je kinderen in de auto zeggen dat hun mama de coolste job ter wereld heeft en dat ze allevijf bij Maison Slash willen komen werken? Hoe zot is dat eigenlijk dat je van niets iets hebt gemaakt met de meest bangelijke collega's ter wereld? Hoe zot fier mag je dan zijn? 

Hieronder alvast een paar sfeerfoto's voor moest je je afvragen hoe zo'n family rave party eruit ziet. Of kijk even naar het artikel en wie weet tot de 17 de maart in de Kompass Klub in Gent :-)





Drie eerste foto's: credits Jokko.be 

maandag 1 oktober 2018

Brief aan mijn 13 jarige dochter


Lieve, lieve Kato

13 jaar geleden al dat jij van mij een mama maakte,
dat jij die onvoorwaardelijke moederliefde bij mij wakker maakte 
waar ik op mijn 22 ste het bestaan niet van afwist.
Dat jij mij met vallen en opstaan leert hoe het is om een moeder te zijn 
en ik jou help om jouw plaatsje in de wereld te vinden.
13 jaar lang al dat ik van jou mag leren...

Voor jouw verjaardag lieve schat, geef ik je graag een paar bedenkingen mee. Want cadeautjes krijg je meer dan genoeg maar misschien is wijze raad voor als er eens moeilijke momenten komen, veel meer waard. En dan hoop ik dat je op die momenten af en toe deze post zult herlezen.

1. Doe goed lieve schat en als je beter kunt, doe beter. Laat je niet afschrikken doordat je niet alles in één keer goed kunt doen en laat je zeker niet ontmoedigen als je poging tot goed doen daardoor wordt weggelachen. Een olifant wordt in kleine stukjes gegeten. 

2. Zijt gedreven lieve schat in alles wat je doet. Of laten we het gewoon ambitieus noemen. Want tuurlijk mag je zotte dromen hebben en tuurlijk mag je deze proberen waar te maken. Maar weet wel dat ambitie hier in Vlaanderen jammer genoeg niet gezien wordt als een troef. En dat underdogs meer supporters zullen hebben dan winnaars. Maar weet ook lieve schat dat er altijd supporters zullen zijn om jou te ondersteunen in wat je ook doet.

3. Blijf dicht bij jezelf. En dit is een moeilijke omdat je nog aan het begin staat van de zoektocht naar jezelf. Maar als je voelt dat iets je gelukkig maakt en dat je er blij van wordt, is de kans groot dat het de goede weg is. Volg je intuïtie en je komt al een heel eind.

4. Maak fouten. Er bestaat geen betere manier om te leren in het leven dan fouten maken. En iedereen heeft recht op zijn fouten. Ook jij. Meer zelf je zou jezelf zoveel ontzeggen als je angst zou laten regeren om fouten te vermijden. Durf, spring, val, sta op, bots en stuiter verder. Neem risico's, verlaat je comfortzone en leef je leven. En weet dat je papa en ik aan de kant staan om jou op te vangen als je valt. 

5. Wees Mild. Mild voor jezelf en mild voor de anderen. Mildheid is de graadmeter van de menselijkheid van de samenleving. Want als jij fouten mag maken dan mogen de anderen dat ook. 

6. Relativeer. Je weet dat het je mama's slagzin is: hé het is oké. Maar dit kan je zoveel helpen schat. Een kleine tip, schrijf je frustratie, stress of angst eens op en kijk een jaar later naar het papiertje. Kans is groot dat je er dan al niet meer van wakker ligt. En weet dat alles altijd weer goedkomt. 

7. Wees niet perfectionistisch. Je krijgt geen stress omdat je niet perfect bent, je krijgt stress omdat je perfect wilt zijn. 

8. Wees niet jaloers. Echt schat, als er één iets is waarmee je je leven zoveel makkelijker maakt, is door niet te kijken wat anderen hebben en dan boos te zijn omdat jij het niet hebt. Maar te kijken naar de anderen als inspiratiebron en te denken als ik wil hebben of bereiken wat zij hebben bereikt wat moet ik daar dan voor doen. Want weet één ding, succes wordt niet in iemands schoot geworpen.

9. Maak het verschil liefje. Als je altijd doet wat je altijd deed, ga je altijd krijgen wat je al kreeg.  En in de tijden waar jij nu opgroeit, is de enige constante verandering. Dus laat je daar niet door uit het lood slaan en zie het als een kans om zelf richting te geven aan je leven. En no worries, wij staan aan je zijde naar waar je je stuur ook draait.

10. And last but not least. Maak plezier schat, leef het leven en geniet van alle grote en kleine dingen die nog op je pad gaan komen. Want zelf na de grootste regenbui, komt er altijd weer zonneschijn!

Gelukkige verjaardag schat!