Een groentenbarbeque is goe

 

Ooit was er een tijd dat ik dacht dat een bbq zonder vlees onmogelijk was. Echt, ik dacht zelf dat ik nooit vegetariër zou kunnen worden omdat ik zo fan was van bbq met ribbekes, kippenboutjes en brochettes. Niet dat ik nu vegetariër ben, laten we het eerder flexitariër noemen maar ik voel dat de flexi heel ruim aan het worden is. Zeker na deze geslaagde groentenbbq waar, al zeg ik het zelf, de smaak van af spatte en niemand vlees miste. 

Zin om het ook eens een kans te geven? Wij hadden dit op ons menu staan.

Homemade groentenbrochettes:

Snij bloemkool, paprika, courgettes en champignons in stukjes en spies ze op een satéprikker. Wrijf ze in met een marinade van olijfolie, tijm en rozemarijn en grill ze op de bbq

Slaatje van gegrilde tomaten, courgette en aubergine

Snij de groeten in plakken, smeer ze in met de marinade en grill ze langs beide kanten op de bbq 

Parelcouscous salade

Gemengd met munt, komkommer en feta. Gekruid met peper en zout en wat olijfolie

Gegrilde ananas

Snij de ananas in plakken en gril langs beide kanten op de bbq. Je kan als je dit als dessert wilt serveren de ananas besprenkelen met ahornsiroop. Maar de ananas is zeker ook een aanrader om als hoofdgerecht te serveren

Homemade platbrood

300 gr kwark mengen 3 eetlepels olijfolie en een eierdooier. Dit mengsel op zijn beurt mengen met 300 gram bloem. Kneden tot je een bol hebt en dan uitrollen met een deegrol of met je handen platslaan tot 4 platbroden. Deze op de gril of in de pan bakken in wat olijfolie.

Yoghurtsaus

200 gram griekse yoghurt, 1 eetlepel olijfolie, peper, zout en eventueel wat koriander. Alles mengen en direct serveren.

En voor de heel aandachtige kijker. We hadden ook enkele groentenburgers die we bakten voor de kinderen.

Ps: deze post kwam er in samenwerking met Barbecook, waar ik oprecht heel heel tevreden over ben. Meer weten hoe ik tegenover samenwerkingen sta? Check hier

Het was hier van LenteFEEst

De laatste in de rij, onze hekkensluiter, ons Feetje Pateetje vierde haar lentefeest dit weekend. Weer een hoofdstukje afgesloten. Maar wel eentje dat we afsloten in stijl. En we gingen lekker gezellig voor een tuinfeest in ons stadstuintje. Geen grote budgetten voor feestzalen, waar ik sowieso al minder fan van ben. Maar een visje op de bbq, homemade slaatjes en brood. En dankzij onze nieuwe gasbbq lukte het ook om alles tiptop gaar te krijgen. En zeggen dat ik mij altijd verzette tegen de aankoop van een gasbbq. Ik vond het niet nodig, te groot en niet authentiek genoeg. Maar, oh my...ik geef hem niet meer af :-) 

En omdat ik al heel veel vragen kreeg op mijn stories waar ik alles vond hieronder even een oplijsting.

Versiering

De tafelklemmen die we op de tafels bevestigden kwamen van bij Dreamland

De slingers van bij Flying Tiger

De bloemen plukten we in de berm

De communiekaartjes, letters van Fee kwamen van bij Zwart op Wit

Kledij

Mijn kleedjes kwam van bij h&m

De kleren van de kinderen van de communiecollectie van CKS

Food

Ik kocht een verse zalm van 4 kg waar we met 20 man van aten bij een fantastische Marokkaanse vishandelaar in Anderlecht.

De slaatjes komen allemaal uit het kookboek Delicious Ella

Het brood bakten we volgens het receptje dat je hier op de blog terugvindt

De taarten bakte de meter van Fee

Cadeautjes

Tweedehands fiets via 2dehands.be

Nintendo lab

Supporter outfit en tickets voor voetbal match van de rode duivels

Voetbalzitzak

Windvlieger

Muurschildering komt van bij Wonderwalls.

Easy peasy kerstbrownies

Eigenlijk wel grappig dat ik jullie het recept ga delen van deze kerstbrownies want op zich is het niet meer dan een browniemix mengen met wat boter en water en in een bakplaat gieten :-). Voordeel is wel dat het volledig kidsproof is en zij dus heel makkelijk zelf aan de slag kunnen gaan. 

Benodigheden:

- Browniemix

- Water

- Gesmolten boter

- Groene frosting en eetbare oogjes (allebei te koop in de Aveve met ook handige spuitmondjes die op de frostingtube passen)

- Sprinkles 

- Zouten koekjes

- Smarties

- En eigenlijk ook witte frosting om de koekjes te 'lijmen' maar die had ik niet dus we hebben het gelijmd met de groene variant.

- Kleurrijke rietjes

Hoe maak je dat?

- Volg de aanwijzingen op de verpakking van de browniemix. (mix het water en de gesmolten boter door de mix)

- Giet het mengsel in een ovenschaal en laat 30 min op 180° bakken in de oven

- Snij de brwonieplaat in driehoekjes en in rechthoekjes

Voor de kerstboompjes:

- Versier de driehoekjes met de groene frosting en de sprinkels

- Prik er onderaan een kleurrijk rietjes in als stam

Voor de rendiertjes:

- plak de zoute koekjes, oogjes en smarties met wat frosting vast op de brownierechthoek zoals op de foto.

Onze zes tips voor een avontuurlijk weekje in de Ardeche

Zoals ik in mijn vorige post reeds vertelde was ons weekje in de Ardèche een heel pak avontuurlijker dan ons weekje in de Provence. Maar dat we er evenveel van hebben genoten staat buiten kijf! Hieronder alvast onze highlights maar is maar een tipje van de sluier als ik alle tips zag die ik binnenkreeg via Instagram :-)

1. Canyoning 

Is een zeer populaire activiteit in de regio. Er zijn tientallen aanbieders en meestal hoef je maar een paar dagen op voorhand te reserveren. Je moet wel bereid zijn om vroeg op te staan want om 8u30 moet je op het appèl staan en staat er nog een dik half uur klimmen op het programma. Daarna ben je bezig met twee uur en half lang de rivier naar beneneden te springen, te glijden, te zwemmen en te waden terwijl je geniet van de prachtige natuur van de Ardèche. Het leuke is dat ze deze actvitieit al aanbieden voor kinderen vanaf 6 jaar. Wij deden deze activiteit met Gecco adventure en betaalden 35 euro per persoon maar zoals ik zei er zijn heel veel aanbieders.

2. Kayakken

Met de fantastische pont d'Arc en de rivier de Ardèche kan je natuurlijk niet om het kayakken heen. Al was het nog even lobbyen of het wel ging lukken aangezien je maar max 2 kinderen per volwassenen mee in je boot mocht nemen. Maar na wat heen en weer getelefoneer en een verkorte route lukte het en konden we vertrekken voor een mooie tocht op de Ardèche. We hadden wel een vrij rustige rivier aangezien het water laag stond. Tijdens je tocht kan je aanmeren op strandjes naast de rivier en je picknick opeten die je mee kan nemen in een waterdichte emmer. En voor de nieuwsgierigen er staat een filmpje van de glijbanen waar je met je kayak vanaf kon glijden op mijn instagram bij highlights Ardèche.

3. Labaume

De Ardèche dat zijn rotsen, en vooral springen van de rotsen. Als je de plaatselijke jeugd ziet springen hou je je hart vast maar je gaat er vanuit dat ze wel weten wat ze doen. Maar kijk naarmate de dagen verstreken durfden we het ook aan om eens in het water te springen, nadat ik mij er van vergewist had dat alles veilig was. De eerste stapjes van het rotsspringen deden we op in Labaume. Een prachtig authentiek dorpje, compleet met draaimolen en oude mannen op het dorpsplein. Zeker de moeite waard om je een namiddagje aan het water te installeren.

4. De marktjes

Elke dag is er wel een marktje in de regio. Wij gingen voor de markt in Rosière en kwamen met gevulde buiken en zakken vol zongerijpte tomaten, verse kazen, heerlijke charcuterie, ambachtelijke broden en een berg olijven terug op de camping. Heerlijk eenvoudig maar oh zooo geweldig voor een instant 'slow living and vacation mood'. 

5. De Krokodillen boerderij

Ooit al 350 krokodillen bij elkaar gezien? Mijn maximum was 2 ofzo, in de zoo of laatst nog in de Beekse Bergen. Maar 350? Neen, daarvoor dacht ik dat je naar Australië moest ofzo. Maar kijk als verrassing ontdekten we la ferme aux crocodiles in Pierrelatte, op een klein uurtje rijden van onze camping. En we hadden zelf nog meer geluk want krokodillen krijgen maar 1 tot 2x per week eten en dat viel nu net op de dag en het uur dat wij er waren. Best impressionant als ze 150 kg kippen te zien verorberd worden door die meute krokodillen.

6. Een ezeltochtje

Toen de kinderen kleiner waren was ik altijd al eens van plan om op vakantie te gaan met een ezeltje. Leek mij super fijn en romantisch dus toen ik zag dat je hier in de Ardèche voor een dagje een ezel kon huren was ik helemaal om. 10 kilometer stappen, dat leek mij een eitje. Maar amaai, we hebben ons peren gezien :-). Het spreekwoord, zo koppig als een ezel bestaat niet voor niets :-). We deden er (inclusief de picknick) 5,5 uur over. Maar het was natuurlijk wel een rotsig parcour dat we moesten afleggen. Na 10 kilometer was ik blij dat ons ezeltje terug naar haar stal mocht en dat ik maar 5 kinders moest managen :-). Al moet ik wel toegeven dat met een ezel wandelen wel ongelooflijk mooie romantische plaatjes geeft. Dus als je in de buurt bent niet twijfelen!

Wij verbleven tijdens ons vakantie in de Ardèche in een stacaravan van Eurocamp. Hier in deze blogpost vind je alle info terug. 

Wondering @wonderweekend

Ooit al overnacht in de plantentuin in Meise? Of in een kartonnen tent geslapen? Giraffen geaaid? Aan een 300 meter lange ontbijttafel gezeten? Met knotsgekke fietsen gefietst? In een zwembadauto gezwommen? Op vuur gekookt? Of staan deze nog allemaal op je bucketlist?
Bij ons alvast niet meer dankzij een ongelooflijk leuke weekendje 'wonderweekend'. Als je zin hebt in quality time met je kinderen in een prachtige en veilige omgeving dan kan ik het je superhard aanbevelen. Zelf een kleine bui af en toe kon de sfeer niet drukken. En het feit dat ik af en toe mijn ogen kon dichtdoen terwijl mijn kroost aan het ravotten was in de hooizolder of met vriendjes Wally aan het zoeken waren vanop een toren van het kasteel maakte het helemaal af. Soms vraagt ne mens niet veel meer ;-).

Meer foto's zien? Hier vind je nog een uitgebreider verslag terug van dit supergeslaagde weekend.