vrijdag 12 januari 2018

Applausje voor onze school





Eén van de moeilijkste momenten in mijn leven speelde zich bijna 4jaar geleden af. 1 september 2014. We hadden beslist om te verhuizen en de kinderen gingen alle vijf starten in een nieuwe school. Een school die we uit puur praktische overwegingen hadden uitgekozen en die we niet echt op voorhand hadden bezocht of gescreend. In de hectiek van de verhuizing waren we blij dat onze kroost ingeschreven was geraakt... Onze kinderen waren gelukkig op hun oude school en hadden daar veel vriendjes en vriendinnetjes. Dus toen ik ze afzette op de speelplaats en ze alle vijf in een ronde zag samenklitten, hulpeloos rondkijkend omdat ze voor de rest niemand kenden brak mijn hart. Dit was zo een contradictie van wat ik gewoon was. En waar ik nog nooit een traan had gelaten ben ik bijna naar mijn auto gespurt om daar achter mijn stuur mijn tranen de vrije loop te laten.

Maar kijk 4 jaar later, en onze kinderen voelen zich als een vis in het water op school. En ik ben zo ongelooflijk blij met onze eerder toevallige keuze voor De Knipoog. Want zijt maar zeker dat je commentaar krijgt van je omgeving als ze zien dat je voor een multiculturele school kiest. Terwijl wij dit als een absolute verrijking zien. De extra support die zij de kinderen kunnen aanbieden, ons Ella is hierdoor bijvoorbeeld echt opengebloeid, de creativiteit bij het aanbieden van activiteiten, het out-of-the-box denken met respect voor alle nationaliteiten, de lange tafel Marokkaanse lekkernijen gebakken door tal van moeders op het schoolfeest en misschien vooral nog het meest de afwezigheid van druk. Om één of andere reden lijkt het dat er meer gerelativeerd kan worden op deze school dan hetgeen ik soms hoor in mijn omgeving. Want zijt maar zeker dat ik er niet altijd in slaag om mijn kinderen perfect in orde op school te krijgen, denk scheuren in de broek, ongetekende agenda's, vergeten zwemzakken... En toch voel ik heel erg een hé het is oké houding. Hoe mooi is dat? Als ouder vind ik dit heel erg geruststellend. En laat dat nu net de sfeer zijn waar ik mijn kinderen in wil grootbrengen. Oprecht dank u wel Knipoog voor jullie dagelijkse inzet om mee te bouwen aan de toekomst van mijn en zoveel andere kinderen.



Ps: Toevallig woonachtig in de regio van Vilvoorde? Dit weekend doen ze opendeurdagen 
Foto's via de website van de school

donderdag 11 januari 2018

Verjaardagsbananen voor de klas



Ik moet eerlijk bekennen dat ik soms wel eens een feestjes overload heb.  Lijkt alsof ik non-stop verjaardagsfeestjes en familiefeesten een het organiseren ben. Of traktaties voor de klas aan het maken, of cadeautjes aan het kopen ben. Is natuurlijk niet onlogisch als je gezin 7 mensen telt. Dus als we het kunnen doen om een easy manier dan graag :-). En deze Hawai bananen passen perfect binnen dat plaatje. Alles wat je daarvoor nodig hebt hadden we liggen, we moesten gewoon wat bananen kopen en de kinderen konden zich amuseren. En belangrijker, we hebben een gelukkige verse 7-jarige, die fier haar traktaties op school kan uitdelen en een opgeluchte mama omdat we er weer in geslaagd zijn om op tijd te deliveren :-D.

En aaaargh....volgende week is er alweer een volgende kandidaat om traktaties voor te maken!

dinsdag 9 januari 2018

Maak zelf eens een groentenburger in het nieuwe jaar





Een nieuw jaar gaat gepaard met goede voornemens. En het is niet de eerste keer dat minder vlees eten op mijn lijstje staat. Niet dat wij vorig jaar carnivoren waren, we schoven al goed op richting flexitariërs. Maar eerlijkheid gebied mij dat het altijd nog beter kan. En dan zijn boeken als de Green Kitchen een welkome hulp. En niet te vergeten de gebetenheid van ons Ella, die al vanaf haar vier jaar weigert om eender welk dood dier op te eten. 

Ikzelf ben niet zo'n fan van prefab groentenburgers dus ik probeerde er zelf eens één te maken. En het was een schot in de roos!  Bietenburgers met Feta uit het boek Green kitchen at home. Supermakkelijk om te maken. En je kan het een dag op voorhand klaarmaken en in de frigo laten staan. Hieronder vind je het recept terug.

Ingrediënten:

- 4 rode bieten (ik heb dit standaard in de frigo liggen in vacuum verpakking)
- Handvol verse basilicumblaadjes
- 1 kleine uit gepeld
- 2 teentjes geperste knoflook
- 150 gram havervlokken
- 2 el olijfolie
- 2 eieren
- 200 gram fetakaas
- 1tl zout
- 1tl peper

Bereidingswijze:

- Rasp de bietjes grof
- Snijd de basilicumblaadjes
- Snipper de ui en de knoflook
- Meng dit alles met de havervlokken en olie in een kom
- Breek de eieren boven de kom, verkruimel de feta
- Breng op smaak met peper en zout en kneed alles tot een grote bal
- Laat 30 minuten in de frigo rusten tot de havervlokken het vocht hebben geabsorbeerd
- Vorm met je handen  6 to 8 platte burgers van het bieten, havermengsel
- Verhit olie in de pan en bak de burgers lang beide kanten
- Dien op met advocado, veldsla of andere groeten die nog in je koelkast liggen

Smakelijk!