zaterdag 21 januari 2017

Waarom een short-ski altijd een goed idee is













We waren er al in de zomer van vorig jaar en danig onder de indruk van het hotel en de omgeving boekten we toen onmiddellijk een paar daagjes voor deze winter. Altijd fijn om zo'n reisje in je agenda te hebben staan om naar uit te kijken. Lekker batterijen opladen. Want zo'n shortski lijkt in niets op een skivakantie met de hele kroost. Denk, rustig ontbijten, geen skischool, geen gesleur met extra ski's, geen verloren sticks of botten, lekker lange skitouren maken,... Je bent buiten seizoen dus hebt ook nog eens minder volk, hotels zijn goedkoper en er zijn geen files op de baan,...Versta mij niet verkeerd, ik ga zeer graag skiën met ons hele gezin, alleen zo'n shortski is er absoluut niet mee te vergelijken.
Ons geluk kon ook niet op toen we de weersvoorspelling checkten en we zagen dat we 3 dagen lang een stralende zon mochten verwachten. Zaaaalig! Ken je dat gevoel dat je heel hard hebt genoten en je denkt, ok, dit was zalig maar nu is het weer back-to-reality? Awel dat had ik zeker 5 keer op een dag en elke keer besefte ik dat het genieten met de grote G gewoon doorging. Onze batterijen zijn weer opgeladen.
En bij deze wil ik ook nog eens een dikke, dikke, dikke ,dikke dank je wel zeggen voor de allerliefste mammie en bompie die zomaar even de volle 4 dagen oppasten op onze kroost en hun de tijd van hun leven bezorgden! Geen idee wat ik zonder hen zou beginnen! Love you!!

dinsdag 17 januari 2017

Zelfgemaakte verjaardagstaart





Januari is voor ons de verjaardagsmaand bij uitstek. Liefst drie verjaardagen vieren wij in één week tijd. Fee werd 6 jaar, Lola 10 en ikzelf word morgen 34 jaar. Reden genoeg voor een feestje me dunkt. Voor de gelegenheid dook ik nog eens mijn kookboeken in en probeerde ik de chocoladetaart zonder meel uit het kookboek The green kitchen travel met succes want het is echt een heerlijke taart zonder dat je één grammetje suiker of bloem moet toevoegen. Iedereen die er mee van smulde vroeg het recept. Als bewijs dat het lekker was kan dit al tellen :-)

Benodigheden

300 gr hazel of walnoten
350 gr ontpitte dadels
5 eieren, gescheiden
fijn geraspte schil en sap van één sinaasappel
3 el rauwe cacao
1/2 tl natriumbicarbonaat (vind je in elke supermarkt)
75 gr roomboter
200 gr pure chocolade
450 ml opgeklopte room
100 gr granaatappelpitten of andere rood fruit

Bereiding

- Verwarm de oven op 180°.
- Bekleed een springvorm van 20 cm diameter met bakpapier
- Hak de noten fijn in een foodprocessor en zet apart
- Doe de dadels, eierdooiers, sinaasappelschil en sap, cacao en natriumbicarbonaat in een kom en mix tot je een kleverige massa hebt.
- Smelt de chocolade au bain marie en smelt de boter op het vuur
- Meng het notenmengsel, het dadelmengsel, de boter en de chocolade tot een geheel.
- Klop de eiwitten op schep ze onder het beslag.
- Giet het beslag in de springvorm en zet 70 minuten in de oven
- Laat afkoelen
- Besmeer de taart met de opgeklopte room en versier met de granaatappelpitten
- Dien meteen op



zaterdag 14 januari 2017

Mijn vijf tips voor meer work/life balans als mama



Ik heb er altijd heel bewust voor gekozen om een werkende moeder te zijn. Meer nog, ik heb zoveel professionele plannen en dromen dat ik mij vlotjes ga kunnen bezig houden tot mijn 67 jaar. Maar daarnaast heb ik elf jaar geleden ook heel bewust voor kinderen gekozen, En meer bepaald vijf kinderen, wat op zich al veel mensen de wenkbrauwen doet fronsen. Want ambitie hebben als vrouw is één, ambitie hebben als moeder is twee maar ambitie hebben als moeder van vijf kinderen dat gaat veel mensen hun petje te boven. En dan is de automatische volgende vraag hoe ik het allemaal geregeld krijg. Niet dat ik de waarheid in pacht heb maar misschien is loslaten wel het codewoord. Hieronder geef ik mijn vijf tips die mij helpen dagelijks alle ballen in de lucht te houden.

1. Moederschap is geen wedstrijd

Misschien komt het omdat ik niet aan de schoolpoort sta dat ik minder te maken heb met sociale druk van het perfecte moederschap. Maar feit is dat ik die druk volledig heb losgelaten. Als ik zin heb en het past wil ik gerust een leuke verjaardagstraktatie maken daarentegen kan ik het volledig loslaten als het eens niet lukt en ik gewoon een gekochte cake meegeef. Net zoals ik het kan loslaten dat mijn kinderen al eens met vlekken op hun kleren naar school gaan of dat het mij niet lukt om al mijn kinderen in de week naschoolse activiteiten te laten uitoefenen.

2. Het huishouden is een middel geen doel op zich

Ik geef eerlijk toe dat ik ook heel gelukkig kan worden van een opgeruimd en proper huis. Niets zaliger dan met een boek de zetel in te duiken wetende dat alles opgeruimd, proper en onder controle is. Alleen is dit in een huis met kinderen fictie. Er is altijd werk te doen en voor je het weet heb je het gevoel dat je constant achter de feiten aanholt.  Mijn geluk hangt niet af van een propere keuken, maar van een keuken waar ik kan koken. Onze maaltijden smaken niet beter als er geen kruimels onder tafel liggen en het is geen ramp als de kinderen eens hun propere onderbroeken uit de wasmand moeten vissen ipv uit de kast. Het moment dat ik die knop heb kunnen draaien, heb ik heel veel rust in de plaast gekregen.

3. Durf hulp in te schakelen 

Ik heb ervoor gekozen om alle hulp die er bestaat aan te spreken om mijn huishouden draaiende te houden. Alles wat enigszins mogelijk is besteed ik uit. Poetsen en strijken zijn de twee grootste posten en ook hier heb ik ervoor gekozen om deze echt uit te besteden, zijnde: de poetsvrouw ruimt ook op bij ons, zij kiest wat er extra gekuist moet worden, ververst de beddenlaken, geeft de planten water, kiest de producten waarmee ze wil kuisen,...en wonderwel werkt dit heel goed want zij voelt zich meer verantwoordelijk en ik krijg ruimte om dit los te laten.
Daarnaast zijn ook collect en go, de carwash en online shoppen zaken waarmee je veel kostbare tijd kunt besparen.

4. Investeer in me-time

Zonder me-time denk ik niet dat ik erin zou slagen om al mijn rollen te kunnen spelen. Dit is voor mij bijna de basis waarop al de rest wordt gebouwd. Gelukkig heb ik een partner die 100% zijn vaderrol opneemt waardoor ik hiervoor de ruimte krijg door er af en toe een weekendje tussenuit te knijpen of minder extreem gewoon naar mijn kamer te vluchten met een boek, te gaan lopen, uitgebreid te douchen, uit te slapen, met vriendinnen af te spreken, een namiddagje de stad in te trekken of een film te kijken. En dit dus niet alleen op momenten dat al het werk gedaan is (als die al bestaan) of als het uitkomt. Maar gewoon duidelijk gepland als prioriteit.


5. Vertrouw je kinderen

Kinderen kunnen vaak meer dan je denkt. Afhankelijk van hun leeftijd zijn ze in staat om mee te helpen in het huishouden, een boodschap te doen, verantwoordelijkheid te nemen voor hun zwem en turnzak,... Sinds dit jaar stappen mijn kinderen een kleine 2 km alleen naar school. Vijf kinderen tussen de 6 en de 11 jaar. Gehuld in fluovestjes en met de boekentas op de rug. En dit werkt. De tijd die wij hiermee bespaard hebben is enorm. De fierheid van de kinderen omdat ze deze verantwoordelijkheid krijgen misschien nog groter.

woensdag 11 januari 2017

Beelden van een groot gezin














Ondanks de korte dagen en lange nachten die voor de nodige fotografiefrustratie zorgt (oh wat hou ik toch van daglicht) hierbij de selectie van de voorbije maand. Een maand met veel gezellige family time doordat we lekker thuis bleven deze kerstvakantie, gezelschapsspelletjes speelden, lang tafelden, bijna het hele kookboek van Sergio uitprobeerden en samen films keken,..Batterijen weer helemaal opgeladen voor het nieuwe jaar. Een jaar waar er weer zeer leuke projecten gepland staan,  niet in het minst de grote keuken en badkamerverbouwing die eraan komt...spannend!

zondag 8 januari 2017

Energierepen voor het nieuwe jaar




Moest ik geweten hebben hoe simpel het was om deze gezonde energierepen te maken en hoe lekker ze zijn, dan was ik al veel langer dan vandaag gestopt met er in de winkel te kopen. Ik ben namelijk nogal fan van energierepen, en dan vooral op die momenten dat je amper tijd hebt om rustig te ademen, laat staan te eten. Deadlines, files, dubbele afspraken, 101 ballen die in de lucht moeten blijven hangen. Soit, ik moet het jullie niet uitleggen. In ieder geval is het op die momenten ongelooflijk handig dat je snel wat energie kunt opdoen, al was het maar om te zorgen dat je erin slaagt om tegen het volgende eetmoment een gezonde maaltijd op tafel te zetten :-D

Ik baseerde mij op het recept Granola bars van Rens Kroes

Ingrediënten:

- 85 gr gemengde noten
- 190 gr dadels zonder pit
- 120 gr havervlokken die je 15 min geroosterd hebt in de oven
- 70 gr notenpasta (tahin, vind je in de meeste biowinkels)
- 65 gr gemengde zaden (chia, zonnebloem, pompoen, of gebroken lijnzaad)
- 50 gr gedroogd fruit (rozijnen, gojibessen,...)
- snufje zeezout
- 1 mespuntje kaneel
- 1 mespuntje gemberpoeder
- 2 el honing
- 2 el kokosolie

Bereiding:

- Doe de noten, zaden, gedroogd fruit, dadels en havermout in de blender en mix tot het een kleverige massa wordt.
- Verwarm de notenpasta, honing en kokosolie en voeg het samen met de notenpasta
- Spreid het mengsel gelijkmatig uit in een lage schaal (20x20cm), druk goed aan met de bolle kant van een metalen lepel
- Laat 2 uur rusten in de koelkast
- Snijd de koek daarna met een scherp mes in repen
- De repen zijn een week houdbaar in een afgesloten kom

Smakelijk!

donderdag 5 januari 2017

Superproever


Ik schreef er al over voor het online magazine Maison Slash maar ik wou het jullie ook zeker niet onthouden. Ik heb namelijk de oplossing gevonden voor kinderen die niets lusten of willen proeven. Of toch de oplossing die voor ons werkt. En aangezien goede dingen gedeeld moeten worden....

Om eerlijk te zijn ik werd geïnspireerd door Gwen die een superproever gemaakt had voor haar dochtertje Rosie en er met veel enthousiasme over vertelde. Zo enthousiast dat ik het ook wou proberen. En inderdaad...het helpt om je kinderen aan het proeven te krijgen.

Concept is even simpel als geniaal. Je kiest een aantal groenten waar je kinderen geen fan van zijn. Je maakt de afspraak dat ze elk van deze groenten 10x moeten proeven en dat ze na elke proefbeurt een evaluatie mogen geven. Als ze na deze 10 proefbeurten nog altijd geen fan zijn dan krijgen ze de garantie dat ze het niet meer moeten eten. Blijkt nu dat je proeven moet aanleren en dat een smaak pas ten volle aanvaard wordt na 10x proeven...dus de smaakgewenning doet zijn werk, door de afspraak voorkom je een hele hoop geruzie aan tafel en als klap op de vuurpijl zijn de kinderen blij als je deze groeten serveert want dan mogen ze een plus of een min zetten :-D. Driedubbele win dus. Iedereen aan de superproever!

dinsdag 3 januari 2017

Kampen bouwen in de living



Wie zegt er dat kampen bouwen enkel buiten kan? Ik kan de tel al lang niet meer bijhouden hoe vaak onze living al getransformeerd is geweest in een kamp voor de kinderen, de ene keer al iets ingenieuzer dan de andere keer. Gelukkig is de inrichting van ons huis nogal kidsproof ingesteld en kan het dus niet zoveel kwaad dat de ingenieurskwaliteiten van mijn kinderen geijkt zijn op de wetten van een imaginaire wereld. Want een kussen de eigenschap van een blok beton geven of de zwaartekracht uitdagen door te hopen dat een stok op een stok gewoon blijft staan kan al eens verrassende effecten geven :-). Ach ja, het is dat ze al doende leren, en wie weet is er eentje van de vijf wiens bouwkundige kwaliteiten ooit verder gaan reiken dan mijne living. Who knows :-)