dinsdag 16 oktober 2018

Beste en snelste pastareceptje ever


Het stond al langer op mijn lijstje om dit topreceptje met jullie te delen want het heeft mij al vaak uit de nood geholpen tijdens een hectische avondspits waar de kinderen huiswerk moeten maken en naar de voetbal moeten gebracht worden, we plots moeten zoeken naar schoendozen om de volgende dag mee naar school te nemen, je telefoon belt en je het nummer ziet verschijnen van de persoon die je al een hele dag probeerde te bereiken en je dochter een scène maakt omdat ze haar schoenen niet vindt die ze de volgende dag wilt aandoen. Op zo'n moment wil je echt gewoon zo snel mogelijk eten op tafel. En dan is dit receptje een absolute topper!

In het kader van de werelddag tegen armoede van 17 oktober vroeg Soubry mij en nog een hele hoop andere bloggers om gerechtjes te delen van minder dan één euro en toen schoot dit topgerecht mij direct in mijn hoofd. Want je betaalt (zeker als je het voor 7 personen maakt) minder dan één euro per persoon en daarenboven zet je het in één, twee, drie op tafel.

Benodigdheden

- Spek
- Blik erwten
- Pasta
- Room

De hoeveelheden zijn vrij te bepalen. Ikzelf gebruik bijvoorbeeld maar 200 gram spek maar je kan gerust meer toevoegen.

Bereidingswijze

- Bak de spek in de pan
- Voeg de erwten toe in dezelfde pan
- Kook de pasta beetgaar
- Voeg de ingrediënten bij elkaar en giet de room erbij

Optioneel: Parmenzaanse kaas

Ps: Deze blogpost kwam er in samenwerking met Soubry. Meer weten hoe ik tegenover samenwerkingen sta? Klik hier


woensdag 10 oktober 2018

Dit was zo hard hét feestje van het jaar


Wat een geweldig feestje was dit? Want hoe zot is dat eigenlijk als je met je ogen knippert en je meer dan 1000 ouders en kinderen zich zien uitleven op de dansvloer? Hoe zot is dat dat de Noxx op een zondagmiddag volledig uit zijn dak ging? Hoe zot is dat eigenlijk dat twee jaar geleden nog niemand ooit van het woord Family Rave Party heeft gehoord en er vandaag al meer dan 500 mensen interesse hebben in de volgende editie in Gent? Hoe zot is dat als je kinderen in de auto zeggen dat hun mama de coolste job ter wereld heeft en dat ze allevijf bij Maison Slash willen komen werken? Hoe zot is dat eigenlijk dat je van niets iets hebt gemaakt met de meest bangelijke collega's ter wereld? Hoe zot fier mag je dan zijn? 

Hieronder alvast een paar sfeerfoto's voor moest je je afvragen hoe zo'n family rave party eruit ziet. Of kijk even naar het artikel en wie weet tot de 17 de maart in de Kompass Klub in Gent :-)





Drie eerste foto's: credits Jokko.be 

maandag 1 oktober 2018

Brief aan mijn 13 jarige dochter


Lieve, lieve Kato

13 jaar geleden al dat jij van mij een mama maakte,
dat jij die onvoorwaardelijke moederliefde bij mij wakker maakte 
waar ik op mijn 22 ste het bestaan niet van afwist.
Dat jij mij met vallen en opstaan leert hoe het is om een moeder te zijn 
en ik jou help om jouw plaatsje in de wereld te vinden.
13 jaar lang al dat ik van jou mag leren...

Voor jouw verjaardag lieve schat, geef ik je graag een paar bedenkingen mee. Want cadeautjes krijg je meer dan genoeg maar misschien is wijze raad voor als er eens moeilijke momenten komen, veel meer waard. En dan hoop ik dat je op die momenten af en toe deze post zult herlezen.

1. Doe goed lieve schat en als je beter kunt, doe beter. Laat je niet afschrikken doordat je niet alles in één keer goed kunt doen en laat je zeker niet ontmoedigen als je poging tot goed doen daardoor wordt weggelachen. Een olifant wordt in kleine stukjes gegeten. 

2. Zijt gedreven lieve schat in alles wat je doet. Of laten we het gewoon ambitieus noemen. Want tuurlijk mag je zotte dromen hebben en tuurlijk mag je deze proberen waar te maken. Maar weet wel dat ambitie hier in Vlaanderen jammer genoeg niet gezien wordt als een troef. En dat underdogs meer supporters zullen hebben dan winnaars. Maar weet ook lieve schat dat er altijd supporters zullen zijn om jou te ondersteunen in wat je ook doet.

3. Blijf dicht bij jezelf. En dit is een moeilijke omdat je nog aan het begin staat van de zoektocht naar jezelf. Maar als je voelt dat iets je gelukkig maakt en dat je er blij van wordt, is de kans groot dat het de goede weg is. Volg je intuïtie en je komt al een heel eind.

4. Maak fouten. Er bestaat geen betere manier om te leren in het leven dan fouten maken. En iedereen heeft recht op zijn fouten. Ook jij. Meer zelf je zou jezelf zoveel ontzeggen als je angst zou laten regeren om fouten te vermijden. Durf, spring, val, sta op, bots en stuiter verder. Neem risico's, verlaat je comfortzone en leef je leven. En weet dat je papa en ik aan de kant staan om jou op te vangen als je valt. 

5. Wees Mild. Mild voor jezelf en mild voor de anderen. Mildheid is de graadmeter van de menselijkheid van de samenleving. Want als jij fouten mag maken dan mogen de anderen dat ook. 

6. Relativeer. Je weet dat het je mama's slagzin is: hé het is oké. Maar dit kan je zoveel helpen schat. Een kleine tip, schrijf je frustratie, stress of angst eens op en kijk een jaar later naar het papiertje. Kans is groot dat je er dan al niet meer van wakker ligt. En weet dat alles altijd weer goedkomt. 

7. Wees niet perfectionistisch. Je krijgt geen stress omdat je niet perfect bent, je krijgt stress omdat je perfect wilt zijn. 

8. Wees niet jaloers. Echt schat, als er één iets is waarmee je je leven zoveel makkelijker maakt, is door niet te kijken wat anderen hebben en dan boos te zijn omdat jij het niet hebt. Maar te kijken naar de anderen als inspiratiebron en te denken als ik wil hebben of bereiken wat zij hebben bereikt wat moet ik daar dan voor doen. Want weet één ding, succes wordt niet in iemands schoot geworpen.

9. Maak het verschil liefje. Als je altijd doet wat je altijd deed, ga je altijd krijgen wat je al kreeg.  En in de tijden waar jij nu opgroeit, is de enige constante verandering. Dus laat je daar niet door uit het lood slaan en zie het als een kans om zelf richting te geven aan je leven. En no worries, wij staan aan je zijde naar waar je je stuur ook draait.

10. And last but not least. Maak plezier schat, leef het leven en geniet van alle grote en kleine dingen die nog op je pad gaan komen. Want zelf na de grootste regenbui, komt er altijd weer zonneschijn!

Gelukkige verjaardag schat!

zondag 30 september 2018

Cool logeren naast de Efteling





Ze hebben er even geduld voor moeten hebben. Maar dit weekend verzilverden we eindelijk de Eftelingtickets die mijn kinderen gekregen hadden voor hun verjaardag. (Kleine kanttekening, morgen is Kato terug jarig ;-)) En in plaats van in het traditionele Efteling hotel te overnachten kozen we deze keer voor het gloednieuwe Guesthouse hotel dat op 400 meter van het park ligt. Wat een zalige beslissing was dat! Elk hotel zou er een voorbeeld aan moeten nemen! Hoe heerlijk is het dat je met je hele gezin heel comfortabel kunt slapen in één kamer? Tot 8 personen is dat een fluitje van een cent in dit hotel. Ik ben zelf gaan checken waar ze de hoofdkussen vandaan hadden gehaald want die lagen heerlijk:-) De kamer op zich is niet extreem groot maar gewoon heel handig ingericht. Je hebt zelf een kamer met een zespersoonsbed! Daarnaast is het hotel zelf ook helemaal voorzien op gezinnen, denk speelhoeken, gezelschapspelen, leuke details in de afwerking...Volgens ons Lola, het beste hotel ever :-)


donderdag 27 september 2018

En als we nu eens allemaal alleen nog maar duurzame vis eten?









Voor mijn job bij Maison Slash had ik het geluk om kennis te maken met de mannen die achter het MSC en ASC label zitten. Dit zijn twee keurlabels die helpen om onze oceanen niet leeg te vissen, of ervoor zorgen dat kweekvis in optimale omstandigheden worden gekweekt. En aangezien zij een partner zochten die deze boodschap kon uitdragen voelden wij ons bij Maison Slash helemaal aangesproken. We organiseerden zelf een heuse mosseltrip voor onze slashparents waar je met kind en al de boot op mocht om je eigen mossels te gaan plukken en te degusteren met een glaasje wij op het dek :-). De zeehondjes op de achtergrond waren gewoon maar wat decor :-D

Soit, dat dat dus keigezellig was! En dat ik helemaal mee ben in het verhaal dat door enkel nog MSC of ASC gecertificeerde vis te kopen we de overbevissing kunnen tegengaan. (beetje zoals in de houtindustrie waar het FSC label al helemaal ingeburgerd is). Het is ook niet zo dat deze vis daarom duurder is. Meer zelf, de harddiscounters scoren zelf beter op de duurzaamheid van hun visaanbod dan hun duurdere broers en zussen. Dus ja, ik ben dus overtuigd, ah ja en mijn kinders ook :-D. Dat is het leuke aan een groot gezin. Ge hebt al direct wat impact ;-) Doen jullie ook mee?







zondag 23 september 2018

Herfstig weekend op het drielandenpunt :-)




















De kinderen kijken er altijd reikhalzend naar uit: het jaarlijkse familieweekend met alle nichtjes en neefjes. Voor hun is dat twee dagen dolle pret. Niet dat we spectaculaire dingen doen, verre van, maar het gaat om het samenzijn, liefst nog in een gezellig huisje. Dit jaar viel onze keuze op het Landalpark Hoog Vaals, op een paar kilometer van het drielandenpunt waar we twee huisje naast elkaar hadden want met 23 geraakten we niet in één huisje. Ideaal volgens de kinderen, die er prompt één kinder en één volwassen huisje van maakten.

Het weer viel jammer genoeg een beetje tegen wat ons wat beperkt heeft om veel van de omgeving te bezoeken maar het labyrinth aan het drielandenpunt stond op onze bucketlist. En ik moet eerlijk zijn, we hebben allemaal moeten zoeken, ook als volwassene loop je verloren. De waterspuwende muren maakten het alleen maar hilarischer en nog natter dan de  regen al deed. En zo kwam het dat de sauna in ons huisje overuren draaide en de open haard aanging om iedereen weer opgewarmd te krijgen terwijl beneden een grote pan pasta op het vuur stond.

Het park zelf heeft ook nog een hele hoop activiteiten in aanbieding, gaande van een zwembad met glijbanen, speeltuinen, sportaccomodaties, bowling en een kinderboerderij. Ideale locatie dus als je met een groep zit waar de leeftijd varieert van 10 maand tot 65 jaar. Ons weekendje was in ieder geval geslaagd, met vroege ontbijtjes, veel knuffels en liefde, strakke eettimings, de hilarische hoeveelheden eieren, de obligate politieke discussie, de typische grapjes en huisjes die spic en span terug werden achtergelaten, zo heerlijk herkenbaar en geruststellend. Helemaal zoals familieweekends moeten zijn :-)

Op mijn instagramaccount kan je via de hoogtepunten nog meer foto's zien van ons familieweekendje.


woensdag 19 september 2018

Ananasbeignets







Hoe lang was het alweer geleden dat we beignets aten? Nochtans zijn de kinderen er zot van en is het supersnel klaar. Toch 'vergeet' ik dat precies en belanden we elke keer weer bij pannenkoeken en wafels :-). Om nog een beetje in vakantiesfeer te blijven maakten we deze keer ananasbeignets. Als je voor ananas kiest uit blik i.p.v. appels dan skip je zelf nog eens de moeite die je moet doen om het fruit te schillen. Deze guilty pleasure is dus gigasnel klaar. Want daar horen deze ananasbeignets echt wel...bij de categorie heerlijk, gezellige guilty pleasures. Ook eens proberen? Hieronder alvast het recept:

Benodigdheden:

300 gram bloem
2 eieren (gesplitst)
1 glas spuitwater
220 ml zonnebloemolie
1 Del Monte blik ananas 

Recept:

Meng de bloem met de olie en de eierdooiers. Meng het opgeklopte eiwit erdoor en voeg het water toe. Meng tot een vloeibaar deeg. Dompel de ananasschijven in het deeg en frituur ze in een paar minuutjes goudgeel. (tip: best het netje uit de frituur halen anders blijft het deeg aan het mandje plakken) 

Ready! (Dat was nu toch echt poepsimpel en gigasnel eh :-))

Deze post kwam er in samenwerking met Del Monte. Zij hebben mij gevraagd om aan de dag te gaan met hun fruit in blik. And good to know: Op dit moment loopt er een wedstrijd bij Del Monte. Per blik ananas dat je nu koopt ontvang je een unieke code waarmee je kans maakt op het winnen van een geheel verzorgde reis naar Griekenland voor 4 personen of op één van de tien culinaire Griekenland pakketten.