maandag 7 juli 2014

Voor de snelle keukenpieten


Of het nu is omdat het mooi weer is en ik geen zin heb in koken of omdat het al zeven uur is en de stoom uit mijn oren komt, snelle gerechtjes werken bij mij altijd. Echt snelle gerechtjes bedoel ik evenwel en niet een in-vijftien-minuten-klaar-gerecht-als-ge-zeven-jaar-koksschool-hebt-gevolgd-snel. Met andere woorden ik pas voor fake snelle gerechten met onmogelijke timings die meer stress geven dan wegnemen. (Koks kunnen nu eenmaal tig keer sneller groenten hakken en snijden dan een doorsnee mamavanvijf :-))  Maar dit recept heeft niets van dat alles: dit gerecht staat in mijn top 5 mits een lichte aanpassing.

Couscous met kip, erwten en spinazie (6-7 personen)

500 gr couscous (water koken met de waterkoker bespaart je nog eens 5 minuten)
4 kipfilets (die je in 2 snijdt dan zijn ze nog sneller gebakken)
500 gr erwten (uit blik)
400 gr spinazie (vers)
peper en zout

En zonder te zeveren als je het water opzet in je waterkoker en tegelijkertijd de kipfilets bakt dan zijt ge al bijna klaar.
Giet een beetje water over de couscous dat het net onderstaat, laat even intrekken, meng de stukjes kipfilet erdoor, de erwten en de spinazie (door de warmte slinkt deze), peper en zout en ready!
Ik voeg er voor mezelf soms wat feta aan toe ipv de kip.

Een aanrader!
Smakelijk

11 opmerkingen:

  1. Dat klinkt geweldig lekkern en snel idd

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Bedankt! Die ga ik ook eens proberen! (An)

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Ik hou ook wel van snelle gerechtjes....merci voor de kooktip!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Ik hou ook van snel en gemakkelijk, dus ga het zeker eens proberen!

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Ga ik eens proberen. Merci voor de tip !

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Oh hier is couscous ook de favoriet van kinderen én mama! Alleen die puinhoop onder de stoelen achteraf... ideaal voor als we buiten eten dus...

    BeantwoordenVerwijderen
  7. bedankt, mama van vijf. Deze maak ik zeker ook eens.
    Enneh ... ik ben zeer benieuwd naar de rest uit de top5. Als je geen bloginspiratie hebt ben ik er zeker van dat deze ook geapprecieerd zullen worden door je lezers

    BeantwoordenVerwijderen
  8. Da's een superrecept! De blikken erwtjes waren op? Dus maar erwten en wortelen? ;)
    Ziet er overheerlijk uit! Alvast iets voor op de camping! Mercie voor de tip.

    BeantwoordenVerwijderen
  9. Een bruikbaar recept! Heb je er zo nog?

    BeantwoordenVerwijderen