In mijn jeugd kende ik dit niet...bij Sinterklaas hoorde er marsepein, chocolade mannetjes en mandarijen. Van pepernoten daarentegen had ik nog nooit gehoord. Maar kijk de Hema's en Kruitvatten drukken toch wel degelijk een stempel op onze tradities :-). Voor mijn kinderen zijn pepernoten al even vanzelfsprekend verbonden met het sinterklaasfeest als de zak vol cadeautjes. Dus waarom niet eens proberen ze zelf te maken. En wat blijkt...dit is een ongelooflijk eenvoudig receptje. Ik denk dat de pepernoten in minder dan 10 minuten klaar waren. Al zal het feit dat er tien handen aan meewerkten misschien ook wel wat geholpen hebben :-) De gezellige geur krijg je er gratis bovenop.
Ingrediënten:
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- 125 gr bruine basterdsuiker
- 100 gr roomboter of margarine
- 50 ml melk
- 1,5 eetlepel speculaaskruiden
- snufje zout
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 170 graden
- Doe de boter in een beslagkom en mix tot de boter zacht is.
- Voeg het meel, suiker, speculaaskruiden, zout en melk bij de boter en meng en kneed goed met je handen tot een mooi deeg.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak kleine bolletjes van het deeg ter grootte van een pepernoot (kruidnootje)
- Leg de bolletjes op het bakpapier en druk de bolletjes iets aan zodat ze de vorm van een pepernoot krijgen
- Bak de pepernoten ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven.