Kerstontbijt

 

 

Na sinterklaas de leukste ochtend van het jaar volgens mij. Tafel mooi gedekt, een kerstboom met cadeautjes onder, kerstmuziek op de achtergrond en lekker eten. Wat dacht je van groentenfrittata, bosbes pancakes, verse smoothie, spiegeleitjes met garnalen en voor de kinderen...toast met choco :-p
En dan gewoon genieten, geen deadlines, geen stress en lekker lang bijven doortafelen. Wetende dat er nog een volle week vakantie volgt. Christmas is definitely the most wonderful time of the year!

Fotocredits: www.glennminten.be

Al gehoord van pop-up binnenspeeltuin Playground?

Ik beken, sinds ik ouder ben heb ik één keer een voet gezet in een traditionele binnenspeeltuin om er na een uur gillend weg te lopen. Ik werd er gewoon ongelukkig van en had mijzelf dus gezworen nooit meer een stap binnen te zetten in deze kinderghetto's. Maar nooit meer en altijd zijn gevaarlijke woorden, die vaker gebroken worden dan nageleefd.
Dus toen er plots een uitnodiging in mijn mailbox binnenkwam of ik geen zin had om naar de opening van playground te komen, de hippe pop-up versie van een binnenspeeltuin boven de foodmarkt Mercado in Antwerpen, was mijn nieuwsgierigheid getriggerd. Hip en pop-up zijn nu eenmaal geen woorden die ik direct linkte aan binnenspeeltuinen. Maar kijk, meningen zijn er om bijgesteld te worden want inderdaad, deze binnenspeeltuin is meer dan een bezoekje waard. Blije, uitgelaten kinderen en hippe sapjes zullen uw deel zijn. Uw kerstvakantie kan al niet meer stuk :-D

(Al zou het nog handiger geweest zijn moest er ook een babysitdienst aan gekoppeld zijn...want zeg nu zelf, je kids de tijd van hun leven laten beleven en jij rustig gaan shoppen in 't stad...could be worse denk ik dan.  hint, hint , hint :-D)  

De fruitkerstboom

Omdat we hier graag all the way gaan :-) en spelen met eten nu eenmaal werkt om kinderen gezonde kost te doen eten. Het enige wat je voor deze fruitkerstboom nodig hebt zijn een appel, wortel, tandenstokers en een volle fruitmand. Het is eens iets anders dan gewoon een kommetje fruitsla :-). En als je leuke foto's wilt nemen, note to myself. Geen appels schillen om daarna een telefoontje te doen :-D maar kom het is dat schoon bruin ook niet lelijk is eh

Ons kerstkaartje

Naar jaarlijkse traditie...tadaaa...de kerstkaart. Ooit ga ik mij eens bezig houden om alle kaartjes van elk jaar naast elkaar te leggen :-). Dit jaar trokken wij op een zonnige vriesochtend naar de Kruitfabriek achter onze hoek om een kleurrijke foto te maken voor de vogels van Dzia. Ik ging voor de lomovariant en liet de kaartjes net als vorig jaar drukken bij zwart op wit. En als tekst...de oh zo hippe pinterestversie :-D Happy ho ho ho to you!! En dat wens ik jullie dan ook allemaal van harte toe!

Kleren van de kinderen komen van goldfish (check zeker al de mooie kortingen!), de kringwinkel (ik ben lichtelijk verslaafd) en hippe schoentjes 

Inpakpret

Dit jaar is het smileypret onder de kerstboom. En omdat ik last minute geen geel inpakpapier meer vond werden het andere kleurtjes. Bedoeling is dat we het consequent volhouden met alle pakjes die onder onze boom terechtkomen. Al moet ik niet vergeten goed op te schrijven voor wie welk cadeautje is want de pakjes lijken nu wel erg goed op elkaar :-)

De gemakkelijkste knutselactiviteit ever

Ken je die momenten dat de kinderen absoluut willen knutselen maar dat jij eigenlijk helemaal geen tijd/goesting/inspiratie hebt om met iets op de proppen te komen en dat je vooral geen zin hebt in opkuis en gedoe...Awel, exact zo'n moment had ik toen ik mij ineens bedacht dat ik nog ergens pomponnekes had liggen en een stapel dennenappels...als je die twee mixt krijg je dus kleurrijke dennenappels volgens pinterest wat nog wel past in het kerstthema, niet? Twee vliegen in één klap, tevreden kinderen en een kerstdecoratie in mijn huis. Ik ben al met minder content geweest :-D

Getest voor jullie: de healty oreo koekjes

Koekjes die lekker en gezond zijn...het blijft iets onwerkelijks hebben. Maar sinds ik afgekickt ben van suiker en de smaak van pure cacao, noten, dadels en haver heb weten te appreciëren, is er een wereld voor mij opengegaan. Ik ontzeg mij weinig tot niets, zelf koekjes en chocolade zijn zaken die ik op mijn menu zet en die je in mijn koelkast zult vinden maar wel in de aangepaste variant. Kleine anekdote: mijn poetsvrouw hield mij op een morgen staande en zei...ik kuis elke week je frigo en weet wat er allemaal inzit maar ik snap niet dat je dit allemaal kunt eten zonder dat de weegschaal je afstraft. Dus ja, ik ben overtuigd dat je lekker en gezond kan eten...alleen suiker, brood, light producten en pasta heb ik van mijn menu geschrapt. Ik moet nu zelf glimlachen om het feit dat ik als puber op dieet ging en als lunch wit brood at met schijfjes komkommer om dan flauw te vallen van de honger. Blij dat die tijd voorbij is. Geef mij de koekjes maar :-). Zin om het ook te proberen? Hieronder het recept uit het kookboek Powerfood van Rens Kroes. 

Ingrediënten:

Koekjes:

- 50 gr havermout

- 180 gr amandelen

- 100 gr ontpitte dadels

- 120 gr rauwe cacao

- 1/2 tl kaneel

- 2 el amandelmelk (of water)

Cashewroom:

- 130 gr rauwe cashewnoten

- 2tl water

- 1tl ongezoete vanille-extract

- 1 el gesmolten kokosolie

- snufje zout

- 1 el agavesiroop

Bereiding: 

Week de cashewnoten 4 uur en de dadels ongeveer 15 minuten in water. Voeg de ingrediënten voor de koekjes op volgorde beetje bij beetje toe aan de blender. Mix goed totdat alles helemaal fijn is. Voeg, als het deeg nog erg kruimelig is, wat extra water of 1 theelepel kokosolie toe. Haal het deeg uit de blender, leg het op bakpapier en rol het met een deegroller uit. Druk er met een vormpje of een kleine dop kleine rondjes uit. Leg de koekjes op een bord en zet dit  wanneer ze klaar zijn in de koelkast. Spoel de blender schoon, doe de ingrediënten voor de cashewroom erin en mix alles tot een romig geheel. Schep de room in een kommetje. Haal de koekjes uit de koelkast, schep met een lepel wat cashewroom op een koekje en druk er een ander bovenop. Herhaal dit tot er geen koekjes meer zijn.

Smakelijk!