Bezoekje aan de oude kaasmakerij

Nog op zoek naar uitstapjes tijdes deze vakantie? Misschien is dan de workshop 'zelf kaas maken' in de oude kaasmakerij te Passendale een optie. Gedurende twee uur worden je kinderen op sleeptouw genomen door een enthousiaste gids die hen alle geheimen van het kaasambacht leert. Summum is natuurlijk dat ze de theorie direct mogen uittesten in de praktijk en zelf aan de slag mogen gaan met verse melk en stremsel. Mijn kroost was alvast zeer leergierig en aanwezig tijdens de workshop. Gelukkig vormde dit voor de gids geen al te groot probleem :-) Ik was eerlijk waar een beetje onder de indruk van zijn coolness :-). In ieder geval, deze workshop is een schoolvoorbeeld van spelend leren en het leuke is dat je er als mama op papa ook nog iets van opsteekt! Je ooit al afgevraagd waarom er wel kaas kan maken van geiten- , schapen, en koemelk maar niet van paardenmelk?

De ananasvaas

Volgens mij één van de simpelste zomer DIY's die je kan vinden op pinterest die instant een zomer sfeer oproepen :-D. En goedkoop! Zeker als je, zoals ik, in een omgeving woont met heel veel bermbloemen. Leuke is dat op het moment dat de bloemen verlept zijn je ze gewoon met vaas en al op de composthoop gooit. Volledig recycleerbaar :-)! En de ananassmoothie krijg je er gratis bovenop!

Hartjes voor een nonchalante zomerlunch

Gewoon een beetje zon, meer hebben we niet nodig om van ons tuintje een gezellige extra tuinkamer te maken. En lekkere food, wijn en vrienden natuurlijk :-). Of nog beter vrienden wiens kinderen besties zijn met jouw kinderen. Krijg je nog een rustige namiddag cadeau :-). 

Qua styling kan ik mijn geen beter decor wensen dan onze wonderwall muur. Vazen met wildbloemen uit de berm op tafel (eindelijk heb ik ook de cactusvaas :-)), een paar leuke schalen, kommen en kannen, gearomatiseerd water en kleurrijke fingerfood maakten de nonchalante zomerse sfeer af. 

En als je kiest voor koude mezze heb je zelf geen keuken nodig. enkel een leger helpertjes die meehelpen snijden en een blender om de heerlijkste zelfgemaakte hummus te maken. Ok, en eerlijk, ook ergens een klein gasbrandertje om de kikkererwten te koken en een BBQ om het naan brood en de aubergines te roosteren :-). Voor de aandachtige lezers...de zelfgemaakte quiche kwam mee als cadeautje :-)

Hieronder de receptjes die ik gebruikte de meeste zijn geïnspireerd op het Mezze kookboek Souq van Nadia Zerouali en Merijn Nol.

1. Fattoush

Ingrediënten: 2 komkommers, 8 kleine trostomaten, takjes munt, oregano, dragon, peterselie, basilicum en dille, 3 kropjes little gem, 3 platte broden, olijfolie, sumak, 100ml granaatappelmelasse, 1 teen knoflook, citroensap

Bereiding: Snij de komkommers, tomaten, little gem in stukjes. Meng met de kruiden. Rooster het plat brood onder de grill met wat olie, zout en sumak (of zoals wij deden op de bbq).

Mix de granaatappelmelasse met 200ml olijfolie, knoflook, 1 eetlepel sumak, citroensap en zout naar smaak. Meng dit door de salade (zonder het knapperige brood). Meng vlak voor het serveren het brood erdoor

2. Zelfgemaakt hummus en geroosterd naanbrood

Ingrediënten: 300 gr geweekte kikkererwten (ik gebruikte er uit blik), flinke scheut tahin, knoflook, citroensap, water.

Bereiding:  Kook de kikkererwten tot ze gaar zijn en laat ze uitlekken en afkoelen. Doe ze in de blender met een flinke scheut tahinpasta, geplette knoflook, citroensap, zout en een scheutje water. Laat de machine draaien en draaien en proef, proef, preof :-) 

3.Linzensalade

Ingrediënten: 200 gram linzen (uit blik), 2 sjalotten, 2 eetlepels rodewijzazijn, blokje fetakaas, olijfolie, peterselie, komkommer

Bereiding: Snij de komkommer en de fetakaas en voeg alles samen. Werk af met de rodewijn azijn, peterselie en olijfolie

4. Tomatensalade met pistachenoten

Ingrediënten: 4 rijpe romatomaten, 2 rode uien, 175gr pistachenoten, peterselie, rodewijnazijn, olijfolie. 2 granaatappels

Bereiding: Snij de tomaten en de uien en menge ze met de gehakte pistachenoten en granaatappelpitten. Maak aan met de rodewijazijn en de olijfolie.

5. Olijvensalade

Ingrediënten: 150 gr ontpitte olijven, 1 biologische citroen, oregano, olijfolie

Bereiding: Snij de olijven in kleine stukjes net als de citroen (met schil en al). Meng met een kleine handvol verse oreganoblaadjes 

6. Gegrilde aubergine

Ingrediënten: aubergine, grikese yoghurt, granaatappelpitten en zout

Bereiding: Snij de aubergine in langwerpige plakken, bestrooi met zout en rooster ze op de bbq (of onder de gril. Beleg met griekse yoghurt en werk af met de granaatappelpitjes.

Voor het recept van de quiche verwijs ik naar de blog van Dietemiet. Eén van de volgende dagen zal daar het recept online komen

Styling in samenwerking met Juttu en mijn persoonlijke verzameling tweedehands vondsten :-)

HK living bekers, Bamboo karaf, Terrazo schaal Serax, Glazen vaas, Cactus vaas Serax, HK living kommen

We zijn weer compleet :-)

Veilig en wel! Mijn vijf koters zijn weer thuis na 10 dagen buitenlucht. Doodmoe en stinkend maar met zoveel verhalen en twinkels in hun ogen dat je zelf bijna goesting krijgt om een volgende keer mee te gaan. Maar daarvoor heb ik net ietsjes te hard genoten van de rust, de tijd en ruimte die ik ineens ter mijner beschikking had terwijl mijn kroost de tijd van hun leven had. Van een ongeloflijke deal gesproken :-). En ja, je krijgt 5 vuile zakken met stinkende vuile kleren terug, je wasmachine draait overuren en je moet ze weer leren dat we thuis wel tafelmanieren hebben :-) maar in ruil krijg je gelukkige kinderen met een bangelijke blos op hun wangen terug, die ineens een stuk zelfstandiger zijn geworden. En als ze dan frisgewassen weer allemaal op de bank hangen ben ik de fierste mama ooit :-)

Post voor op kamp

Dat het hier stil is in huis. De hele kroost is op chirokamp vertrokken. Zelf ons kleine Fee is voor de volle 7 dagen mee. Niet met een klein hartje ofzo...maar met de volle goesting. Ze wou zelf al mee toen de groten vertrokken :-). En is het de taak van het thuisfront dat er briefjes geschreven worden. In dit geval vijf stuks. Blijft altijd een uitdaging om enige variatie te vinden in de teksten want als je wil dat de brieven op tijd aankomen moet je ze ook snel schrijven, dus heel veel nieuws is er niet te vertellen. Dan maar wat variatie op de envelop denk ik dan :-). En misschien zorgen deze briefjes dan ook nog voor een glimlach bij de postbode.

Moest je trouwens kroost hebben dat nog op kamp moet vertrekken en geen zin heeft om lange brieven te schrijven, download dan zeker deze kampkaartjes  

Sneakpeak nieuwe keuken

Technisch gezien hebben we terug een keuken, of toch een halve :-). Koken kan ik nog net niet en er is nog wel effe werk aan maar aangezien ik best wat vragen kreeg naar de vorderingen van onze verbouwingen...hierbij wat foto's van onze 'gloednieuwe-bijna-af-keuken' naar het ontwerp van mijn zusje. De multiplex vakken blijven open en kan je voor een deel afsluiten met een 'rol'deur. Op de witte kasten komt er wel nog een deur. En dan komt er nog een d-tile eiland waar de pompbak en het kookvuur (op gas jeu!) op komen. Nog een paar weken geduld en ik kan weer genieten van een oven, water uit de kraan, een pot soep of stoofpotjes die pruttelen op het vuur  maar voor alle duidelijkheid, daarmee wil ik niet gezegd hebben dat de herfst al moet komen ofzo :-)

Finally Harry Potter!!!!

 

Ik denk dat Harry Potter geen grotere fans kan hebben dan mijn kinderen. Ze zouden bij wijze van spreken zelf de scènes uit de film letterlijk kunnen opzeggen. Dus je kan je wel inbeelden hoe hard er naar dit hoogtepunt van deze reis werd uitgekeken: het spotten van de Zweinstein-express en het bezoek aan Zweinstein, compleet met een les bezemsteelvliegen. En ze ontgoochelden niet! De Zweinstein-express is één van de laatste stoomtreinen in de UK en staat op de lijst van mooiste treinritten die je ooit in je leven moet maken. En in het Alnwick kasteel, dat overigens enkel voor de buitenopnames werd gebruikt, staan kinderen centraal en kan je deelnemen aan verschillende activiteiten zoals, oude letters drukken, circusacten, zelf zeep maken, verkleden, het verslaan van een draak en voor de 13 plussers onder jullie ook een tocht door de kelders van het kasteel. Blijkbaar net iets te spooky voor jongere kinderen. Geen idee dus hoe dit is aangezien ik mijzelf, wegens geen 13jarige of oudere kinderen, ook niet kandidaat heb gesteld :-). Wij bezochten Zweinstein op onze laatste dag van de vakantie en het was voor de kinderen de climax van een fantastische reis. een reis met een gevarieerde mix tussen natuur, cultuur en fun. Had ik al gezegd dat het een absolute aanrader was :-)? 

Ps: Ter info: deze reis kwam er in samenwerking met Pharos Reizen waarvoor we de boekenheld rondreis Potter en Potter mochten uittesten.